朱古力有助提升血清素，使人快樂，減輕抑鬱情緒。
不論朱古力、朱古力蛋糕、朱古力雪糕等都讓朱古力迷著魔。
每個細嘗淺嚼朱古力的時刻也是Magic moment！
攝錄︰張芷澄、馮嘉雯
剪接：馮嘉雯

好像酒品、咖啡一樣，朱古力也有鑑賞員，研究其文化、產地、食物及飲品配搭等，深入研究是一門精深的學問，不單單得「甜」字來形容朱古力。

以朱古力為主調而衍生的甜品多不勝數，其中受歡迎之一必數到朱古力蛋糕，從中再分支成黑森林蛋糕、熔岩朱古力蛋糕（心太軟）及朱古力布朗尼（Brownie）、朱古力海綿蛋糕等，一切取決於所用朱古力的配方和不同類型，不同國家也有不同的朱古力蛋糕食譜。

平常蛋糕用雞蛋、牛奶多，若然對蛋奶敏感者，可用無鋁泡打粉，結合蘋果醋或白醋來產生化學作用，達至蛋糕體遇熱時膨脹，便可免於打發雞蛋或蛋白。至於牛奶實在有太多植物奶類可以取代。純素蛋糕的口感一般比較實在，少有天使蛋糕的超鬆軟空氣感，感覺較飽足。

朱古力蛋糕食譜

健康小貼士：

黑朱古力的「可可」含有黃酮類和前花青素抗氧化物，可保護細胞和維持心血管健康。
朱古力含有豐富的鐵、鈣、鎂、鉀、維他命A、維他命C和可可鹼。
朱古力傾向高糖高脂，只宜淺嚐。

純素朱古力蛋糕食譜

宇治金時蛋糕食譜

杞子杏仁朱古力食譜

食譜	朱古力蛋糕（焗）
材料	蛋糕：自發粉160克、小梳打1茶匙、可可粉20克、糖80克、鹽1/8茶匙、植物奶180毫升、蘋果醋1茶匙、植物油80毫升、呍呢拿油1茶匙朱古力醬：朱古力70克、榛子醬30克、植物奶60毫升、楓糖漿25克、植物油20克、呍呢拿油1/4茶匙
做法	1.先做蛋糕，預熱焗爐至攝氏170度。
	2.將自發粉過篩，加入小梳打、可可粉、糖及鹽拌勻。
	3.加入植物奶、蘋果醋、植物油及呍呢拿油輕手拌勻。
	4.將麵糊倒入焗模，放入焗爐用170度焗約40分鐘完成，取出待涼後將蛋糕脫模，切走突出部分。
	5.做朱古力醬。將可耐熱容器盤放入已煲滾的熱水內，開最慢火保持溫度。
	6.倒入植物油，加入朱古力，待溶化後拌勻。
	7.加入植物奶、楓糖漿、呍呢拿油及榛子醬拌勻備用。
	8.將朱古力醬倒在蛋糕上完成。

【蛋糕食譜】純素朱古力蛋糕免蛋奶敏感 朱古力控至愛