【斟啤酒入行】日籍首席女調酒師　推介女生愛喝的十款Cocktails

與朋友去酒吧開Party，打開個酒牌望了又望，翻了又翻，良久都未知點甚麼。叫Bartender幫手介紹，有時會中伏，杯酒完全不能入口，但錢要「照俾喎」！
專家教路介紹幾款不易中伏的Cocktails，「袋住先」以備不時之需。
攝影：陳嘉元

女人識喝點酒都好，不是「逞英雄」，而是「無咁易醉」，難道一班朋友或同事去酒吧social，你喝橙汁或可樂？Sorry，未必有！

酒牌上最常發現Cosmopolitan、Tequila Sunrise、Sangria等等，這些對女士來說最易入門亦少中伏，它們主要以果汁、水果加少量酒精吊味。

按圖參考我們推介的Cocktails及其成份：

說起Daiquiri 及Bacardi，一紅一白的組合，原來在日本過新年時別具意義，在日本人心目中，無論慶祝或祝賀都以紅白為喜事的象徵，紅白饅頭、紅白烏冬及紅白雞尾酒等討「意頭」。

除了Classic的cocktails，酒吧內有「special」給客人選擇，由日本銀座來港，屢獲殊榮的調酒師長沼由利子 (Yuriko Naganuma) @ Bar De Luxe Attire House示範了幾款非常適合女士們的Cocktails，其中一款是啤酒，但此啤與別不同，特意加上了薑汁泡泡，是真正的薑啤味道！去酒吧時不妨邀請調酒師為你特調。

問起Yuriko關於香港與日本人的品酒習慣，她說：「香港人比較貪新鮮及嚐新，喜歡樣樣試，少與調酒師交流。日本人慣常喝一款酒，例如：Martini、Whisky等，好可能同一款酒，試勻不同牌子。在日本高級的酒吧內，調酒師要令客人賓至如歸，待客的禮貌必不能少，不能輕率，感覺有少少拘謹。香港的酒吧氣氛相對輕鬆，初來香港並不習慣客人常點新款、多款的雞尾酒，我要不停賦予創意與速度。現在做慣了，令自己的調酒生涯更有活力。」

歷12年由從拉啤酒妹妹　攀至首席調酒師

問到身為女子的Yuriko當初為何投身調酒師行列？

Y：「本來我學攝影的，由於買攝影器材要錢，花費甚多，所以我開始到酒吧『拉啤酒』打工賺錢。日積月累下，對調酒的興趣漸濃，因此拜師學藝。最後我選擇了成為調酒師！」Yuriko是東京傳奇酒吧Bar High Five 的創辦人兼首席調酒師上野秀嗣的徒弟。在調酒界工作近26年的上野先生於2004年獲得世界Martini大賽冠軍，並擔任日本調酒師協會國際部總監。

按圖參考極合女士口味的Special Cocktails，由Yuriko創作：

場地提供：
Bar De Luxe
中環雲咸街8號亞洲太平洋中心30樓