【素食食譜】一個人生活的快樂廚房　自製簡單甜品純素熱香餅

一個人，自己享受人生；寂寞，從中有所成長。即便一個人過節，也該好好對待自己醫飽肚，若然不想出街，留在家打機、煲劇、「煮嘢食」…其實，有很多人跟你一樣，你並不孤單。攝錄︰李思敏、馮嘉雯剪接：李思敏

一個人的餐，煮好一鍋就鍋中吃，可以好隨意。嫌太「HEA」？那麼陳設好餐桌，前菜、主菜和和甜品，與自己和好。「獨居」已跟弱勢脫軌，代表著「有能力」可以獨居。據OECD（Organization for Economic Cooperation and Development，簡稱經合組織）預測，未來獨居戶在各國節節攀升，全球獨居商機超過百兆元。男或女，能自己買菜、看食譜、學熬湯下廚，照顧自己。自己一個人住，甚麼也可以！煮甚麼也可以！所以揀了熱香餅來做，打發時間一流的好，看到熱香餅冒氣泡，然後完美翻轉烘煎，療癒力十足。配水果、配果醬或楓糖，大大大滿足！正統上有蛋有牛油，其實可以跳過，質感及味道並無兩樣，唯一美中不足未夠香。

健康小貼士：

莓果的抗氧化能力佳，可減緩老化，另外能降低心血管疾病及保護視力。楓糖富含維他命和礦物質，不會像砂糖那樣迅速提高血糖。

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