【花草茶療】楓糖羅勒檸檬茶解胃脹　九層塔金不換甜羅勒點分辨？

羅勒，帶有強大、刺激的香氣，味道像茴香，品種許多，其中之一有「九層塔」，傳聞因羅勒葉的花序層層疊疊如塔狀而得名。另外有「金不換」及「甜羅勒」，外國人常用「甜羅勒」製作青醬，醬料有濃郁的香草味。
羅勒與薰衣草、薄荷和馬鞭草木樣可製成解壓的花草茶。

羅勒，性溫；味辛。偏溫，和胃。

嫩葉可吃及可泡茶，註冊中醫師陳俊傑認為羅勒有行氣活血及解毒消腫的功效，同時可舒緩頭痛、解胃寒、胃脹氣滯及改善外感。《嘉祐本草》記載，羅勒葉「調中消食，去惡氣，消水氣，宜生吃。」

按圖參考楓糖羅勒檸檬茶做法：

羅勒，是料理的重要香草，只是一個統稱，傘下有許多品種，譬如最為人認識有「九層塔」、「金不換」及「甜羅勒」。

按圖認識三者分別：

九層塔濃厚的香氣，除了用在辛辣菜式，其他容易「吸味」的食材，也可用到九層塔來配搭。

下圖有「九層塔炒茄子」、「九層塔炒蛋」食譜：

於西式料理，番茄醬、青醬和薄餅，以至香薰精油，也常見羅勒蹤影：