Kiehl's 銅鑼灣限定天然食材市集　生機飲食同為環保出力

大部分人對Kiehl's的印象都停留在以經營藥房和以天然產品馳名，但其實品牌近年搞作多多，繼早前和港愛滋病基金會合作後，最近又和綠色力量合作，更於銅鑼灣鬧市開設pop up天然市集Natural Mix Market，邀請公眾化身為廚師，一同參與製作健康食物，每完成一道菜飾品牌都會捐出港幣20元予綠色力量，食得健康之餘更能為環保出力，相當有意義！

實踐生機飲食
識逢今年Kiehl's踏入165周年，特地於銅鑼灣 Fashion Walk 開設 Natural Mix Market，以「A Nature Mix」 為主題，大家可以在內挑選由本地農莊直送的天然新鮮農產品，之後共同製作生機飲食。何謂生機飲食？即是制作材料是不經農藥、化學肥料、化學添加物及防腐處理或污染的食品，並在煮食過程中保持42度或以下處理，在這溫度下可完全保留食物的天然營養和酵素，增加營養素的吸收，清除體內毒素進而達到治病的效果，甚至斷食療法亦為療程的一部分，以加強排毒的效應。而每星期都有一款指定健康菜式，分別為「165藜麥纖食（165 Quinoa Mix）」、「彩虹果昔（Rainbow Smoothie）」、「意式田園翠麵（Bolognese Zoodle）」及綠色盛薈（Soy Cheese Caesar Salad）」。每完成一道菜飾，品牌都會捐出港幣20元予綠色力量，是次企劃籌款目標為港幣50萬。支持香港環境教育工作。

自製「165藜麥纖食」
材料：半杯藜麥、1/4杯小番茄、1/4份甘藍菜、1/4份蘿蔔切片、1/4杯蘋果、1/3份泡菜、1茶匙碎蔥、4毫升橙汁、3毫升橄欖油、1茶匙橙皮、2毫升雪利醋、1/8杯海鹽

做法：可將材料逐層放進杯內，之後再加入以橙汁﹑橄欖油﹑橙皮混和一起的醬汁代替沙拉汁就可食用，因為不少沙拉汁都高鈉、高糖及高脂，用此汁代替健康之餘亦更有營養。

營養價值：藜麥是一種完美營養食品，提供身體所需要的蛋白質；牛油果和橄欖油蘊含單元不飽和脂肪酸，可助減低血液中的壞膽固醇；而另一主要材料為初榨橄欖油，有豐富的單元不飽和脂肪酸，美國心臟協會建議在日常飲食多用這種油有助降低血液中的壞膽固醇及預防心血管疾病。

而整個Natural Mix Market 彷如一個天然市集，場內的一邊是開放式廚房，讓參加者可以悠閒地調整自己的健康菜式；另一邊則擺放多款由本地農場種植的蔬果及香料，大家可以任意挑選自己喜愛的材料。不好下廚者亦同樣可以為環保出一分力，門外更擺放冰菠蘿小食車作慈善義賣，每片HK$20，所得收益亦全數撥捐綠色力量。想食得健康又為地球出力，不妨找天到訪一下！

「Kiehl's Natural Mix Market」

日期：2016年8月3日至9月1日

時間：星期日至四：11:00am － 9:00pm／星期五及六：10:00am － 10:00pm

地點：銅鑼灣名店坊地下16號舖

參加辦法：親臨 Kiehl’s Natural Mix Market 報名