【合時靚湯】醒神北芪黨參湯　可素可葷

近日天色老是陰陰沉沉，整個人都昏昏欲睡的......想提提神？不一定要靠咖啡，喝一碗北芪黨參湯，素湯或肉湯亦可強腎補氣，醒神之餘，又能調養身體。

如果你在冬天時容易手腳冰冷、時常倦怠乏力、精神不振的話，便可飲用註冊中醫師譚莉英推介的這個北芪黨參湯，改善問題。材料中的北芪、黨參及豬腱可補中益氣，圓肉則可增強氣血。若為素食者，則可以栗子代替豬腱，兩者皆可引出湯的甘甜之味。

由於冬天身體易受寒氣侵襲，所以補腎亦尤為重要.除了可提神外，此湯亦有強腎功效，令身體儲備足夠的能量和熱量過冬。

肉湯：北芪黨參豬腱湯／素湯：北芪黨參栗子湯（1人份量）

材料： 北芪1両、黨參1両、杞子1両、淮山1両、圓肉1両、茨實1両、蜜棗2枚、豬腱4両（可用栗子12顆代替）

做法：1. 豬腱汆水。
            2. 把其餘材料洗淨。
            3. 所有材料同放入煲，加適量水，大火煮沸後轉慢火煲1小時。
            4. 最後加適量海鹽調味即可。