【健康湯水食譜】雪梨蘋果湯　秋冬補腎抗寒

可知冬天養生的重點是補腎嗎？一鍋可口又製作簡易的雪梨蘋果湯，就有健脾益腎的作用，很適合冬日調養。

那冬天與腎又有何關係？註冊中醫師譚莉英解釋，從立冬開始，大自然陰氣漸長，陽氣漸退，冬天的寒邪易致陽氣耗散。若天冷了，人受了寒氣的侵襲，正不壓邪時，最易受傷的就是腎，因此冬季當以補腎陽為主。

今日介紹的雪梨蘋果豬（月展）湯，有潤肺生津、補心益氣之效。在寒冷乾燥的天氣下，喝一口熱烘烘的滋潤湯水，既可養生，亦可暖心。

雪梨蘋果豬（月展）湯（1人份量）

材料：雪梨1個、蘋果1個、南杏2錢、無花果3枚、蜜棗2枚、豬（月展）4両、海鹽適量

做法：
雪梨、蘋果洗淨，切開4件，去芯留皮。
其餘材料洗淨，豬（月展）汆水，無花果在底部切十字花，以助出味。
所有材料同放入煲，加適量水，大火煮沸後轉慢火煲1小時。
最後加適量海鹽調味即可。