日本人全部很文明？吃壽司「夾走魚生不要飯」　為健康浪費食物

出街吃飯為健康「食餸唔食飯」？日本有餐廳為應付愈來愈多人吃剩飯關係，出奇招推出減價或健康餐吸引選擇。但有人質疑：那為何要出街食飯？批評浪費食物。

吃鐵板餐，相信不少人都會連飯吃。但日本有鐵板專門店發現，近年愈來愈多人「食餸唔食飯」，導致剩下大量免費供應的飯，造成浪費。有特意留下飯的食客說道：「因我知道吃太多會肥，所以想減少吸收碳水化合物，控制糖份。」

減少吸收糖份故意剩飯

因此鐵板專門店決定推出優惠，若吃鐵板餐不要送飯就減100日圓（約港幣7元），更推出了「把鐵板粟米換成西蘭花」，吸引一班吃鐵板餐又想控制糖份的食客，新措施推出後頗受歡迎。

類似的問題亦在壽司店發生，一些迴轉壽司店往往會看見有食客把壽司面的魚生吃掉，剩下飯團留在碟上。情況好發在白領男性身上：「驗身時因發現血糖數字上升，所以會稍為在意吃飯的量。」

追求健康但不應浪費食物

除了粟米換成西蘭花，有食肆決定推出健康餐單，如長崎雜燴連鎖店（長崎ちゃんぽん）在今年推出「雜菜餐」，標榜營養和健康的雜燴麵。摩斯漢堡（MOS BURGER）更推出「雜菜包」，吸引想吃另類漢堡的食客。

不過有人覺得，既然要吃得健康那為何要出街用膳，特別是那些光顧壽司店卻只吃魚生不吃飯的人：「為何不選刺身？」批評剩飯者浪費食物。日本同樣有「粒粒皆辛苦」的教訓，自古日本小孩都被教導「每粒米飯都有七位神明，吃剩會遭天譴」。因此有人對所謂為健康而吃剩飯大感不解，認為不能接受。

（朝日電視）