8-bit圖壽司　東京瞬間傳上太空！　日本展出有趣3D打印新技術

東京壽司師父捏好的壽司，瞬間轉送至太空站讓太空人食用───是否很妙想天開？不過在3D打印技術愈來愈成熟下，這樣的「瞬間轉移」可能有朝成真，日本一個名叫「OPEN MEALS」的團隊就正在用3D打印技術，制出「8-bit圖」壽司，供人們享用最新的科技食物。

看着這些「8-bit圖」似的低解象壽司，是否感到十分別緻？這正是由日本電通、山形大學等組成的「OPEN MEALS」團隊正在開發的企劃。企劃名稱叫「SUSHI TELEPORTATION」，顧名思義就是壽司瞬間轉移。公司現正在美國舉行的SXSW 2018資訊科技展中展出，惹人注目。

點陣打印法「傳送」壽司

雖然故事設定是瞬間轉移，但實際只是用3D打印技術做成的壽司而已。做法是先利用電腦分析要複製的食物外貌和成份，再用「點陣打印法」方式，一粒一粒把壽司的形狀砌出來。

示範打印裝置當然沒有宣傳片中的精細，但有朝只要噴嘴夠細，理論要打印出與真實壽司一樣（或差不多）的食物出來是可能的。

「SUSHI TELEPORTATION」宣傳影片

真正打印實例

（以下截圖可按小圖放大）

3D打印食物大有發展前途

今天3D打印技術已廣泛用在產品設計製造及醫療科技中，打印食物亦不是甚麼新概念。不過技術有一個重要難關需要突破───時間。點陣打印機一個重大缺憾就是慢，打印出的像素愈精細（即愈像真正的食物）所花的時間就愈長。像宣傳影片中的打印方式現實上是不實際的，因為一支針嘴實在太慢，不是顧客等到睡着，就是機械臂因來回擺動太多次先報銷了。

然而科技朝相關方向發展是大有可為的，因技術可以免受原材料限制創造更多食物款式，協助應對今日糧食不足，同時成為人類在太空生存，解決糧食問題的方案。當年點陣打印機先後被噴墨打印機及雷射打印機取代，未來3D打印有更新更快的打印方式，可謂一點都不奇怪。