上海食品、餐飲近年價格持續上升　日媒：與日本差距漸縮小

上海的食品及餐飲價格近年持續上升，日媒發現其上升的趨勢與日本食品及餐飲的價格差距正逐漸縮小。而這對日企而言，這可是具有龐大的拓展業務空間。

繼兩年前的物價調查後，《日本經濟新聞》近日再在上海市中心的各大超市及購物中心進行第2次物價調查，調查顯示市內大部食品的價格均出現上漲。當中每升13.9元（人民幣．下同）的牛奶，價錢比兩年前上漲了約5%；益力多的價格也比兩年前上漲了9%。與酒稅較高的日本相比，中國的啤酒則顯得便宜，但價格漲幅也達到兩位數。

而上海市的蔬菜兩年前因受惡劣天氣影響而生長遲緩，但市內目前的蔬菜價格卻比當時還要高。據中國國家統計局公布的數據顯示，中國食品價格在2016年上漲4.6%，2017年轉為下跌1.4%。但上海的食品價格漲幅高於統計數字，原因估計與當地人工成本上漲、消費者追求更高品質商品等因素有關。

當中，上海市內需要人工製作的餐飲和飯盒類商品的價格也顯著上漲，市內快餐店麥當勞的漢堡包為8.5元，比兩年前上漲了20%。價格經換算之後達到145日元，比日本100日元的售價高出40%。而在上海的港資快餐店中，一碗麵加上飲料的套餐最便宜的也要35.5元。而市內由日本ZENSHO控股經營的連鎖餐飲店「食其家（SUKIYA）」，其標準碗牛肉蓋飯的價格為14元。在市內由Fujio Food System公司經營的「Maido Ookini食堂」，麵條和蓋飯的價格約為20元，上海出現了日式快餐店比當地餐館還要便宜的「逆轉現象」。

在上海，盒裝外帶壽司的中間價位約為48元，比兩年前的調查高出10元。考慮到壽司整個物流過程都保持低溫的「冷鏈」成本，因此上海的盒裝外帶壽司可算是已經達到了日本的價格水平。據日本農林水產省的調查顯示，位於中國的日本料理店在2017年秋季已超過4萬家，急增至4年前的約4倍。江西省、河南省等內部地區的日本料理店數量亦持續增長，前往日本旅遊的人也不斷增加，當中中資的日本料理店佔當中的多數，真正「和食」的比例未必有想像的那麽高，這也因此刺激着日企前往中國開店的欲望。