德國小龍蝦氾濫成災　天敵鰻魚搞唔掂　政府特許漁民捕捉惠及食客

小龍蝦在中國是一款美味的夜宵，搭配冰涼的啤酒，是夏日的一大美食盛宴。德國媒體周日（13日）報道稱，政府已允許一間家庭式經營的公司在該國水域撈捕小龍蝦，解決牠們入侵多種本土動物生境的危機

歐洲目前絕大多是的小龍蝦品種最早是在1860年從美國傳入意大利的路易斯安那龍蝦（Louisiana crayfish，學名：Procambarus clarkii）。因其甲殼中攜帶一種真菌，導致歐洲本土小龍蝦被這一美國外來物種滅絕。出於衛生問題，德國禁止商販和居民捕捉和食用小龍蝦，這也是導致當地小龍蝦氾濫成災的原因。

柏林已經向一間家庭式經營的捕魚公司頒發許可證，允許其在2018年年底期滿之前，在當地水域盡可能多的捕抓和販賣小龍蝦。這家公司上周已開始設置捕撈籠，希望大量捕捉這種甲殼類動物，同時又能從中獲利。

德國在2017年小龍蝦氾濫成災，他們在2016年曾試過放養小龍蝦的天然捕食者——鰻魚，但是小龍蝦的繁殖速度遠超過鰻魚的捕食速度。

政府為確保食用小龍蝦是安全，2017年夏天捉了逾4,000隻進行測試。當局確定牠們所含重金屬或其他毒素不在危險水平後，讓指定公司捕捉牠們並販售。

德國政府希望在柏林餐館的餐牌上除了香腸、酸味燉牛肉和炸肉排，還有烚小龍蝦、小龍蝦肉餅以及小龍蝦澆飯可供食客選擇。這樣柏林在致力消滅這外來物種同時，也能惠及老饕味蕾，一舉兩得。

（華爾街日報）