【北京時裝店專題】ANCHORET（上）：香港人在北京開時裝店之見聞

說實話，北京數千間時裝店的整體平均水平，或許仍然不及香港，但若果只談論最頂尖的數間的話，卻已經是有過之而無不及，今次介紹的ANCHORET正是一個有力證明。論引進品牌的前衞度與精闢度，他們前瞻得無可挑剔，論品牌風格的海納百川與多樣化，ANCHORET同樣出色，偏鋒如MA+、稀有如Paul Harnden Shoemakers、前衞如DELADA以至熱門如1017 ALYX 9SM，千餘尺左右的店裡，已然一次過匯集其中，對於香港時裝店而言，這是前所未見的事。
但大家別灰心，正當想抒發「內地時裝界又要超越香港」的時候，卻發見這個別樹一派的ANCHORET，背後主腦人，正是來自香港的Onkit和Nicky，足見港人的時裝品味與獨具慧眼，仍然有其無可取替的地位。
攝影：朱潤富

香港人在北京時裝圈的闖蕩

香港時裝界有一個盲點，就是不少優秀的時裝店，總過份沉醉於成功的方程式，或自己擅長的領域。出色的日系時裝店，總是對歐美品牌敬而遠之；人氣的波鞋店，卻永遠認定自己與西裝皮鞋風牛馬不相及；成功的古着鋪每每地對潮流時裝嗤之以鼻；而尖端前衞時裝店卻又往往覺得Vintage服飾落伍，不是他們杯茶‧‧‧‧‧‧如此「各家自掃門前雪」，大家拘泥於自己的見識，排斥其他界別的人與文化，正是本地時裝界不能夠向前的糾結之所在，或者再說白一點，香港的現行文化水平始終達不到東京的境界，上述的不足絕對是一大關鍵。

不過ANCHORET正是一個香港人的例外（雖然他們也坦言，這種模式如果照版煮碗移植到香港的話，就很難做到了），主理人兼夫妻檔的Onkit與Nicky，2012年基於對時裝文化的熱愛和理想，而毅然放棄自己的事業，到人生路不熟的京城開店。

Nicky：「首間ANCHORET乃是開設在南鑼鼓巷，一個位處老北京風味的胡同舊區，初時的風格較之現在也相對單一，以Avant-garde服飾為主體，雖然初成立的時候風評尚算不錯，但營運不久已因為種種問題，為初出茅蘆的我們帶來不少懊惱‧‧‧‧‧‧」

據Nicky所憶述，南鑼鼓巷雖然是旅遊勝地，但遊客主要以一家大細和老人家為主，是一個相對「合家歡」的地段，對時裝頗有研究的人甚少到那一帶購物；加之ANCHORET引入的品牌都是一些進階級別的時裝，售價並不會太低，能夠負擔者，都會是收入較高，出入習慣以私家車代步的中產階層，偏偏南鑼鼓巷一帶卻極少車位，座駕很難泊車，這個外行人以為微不足道的事，卻對ANCHORET的生意構成頗大影響。

「當然人事變動也為我們構成不少難題，起初ANCHORET是我丈夫Onkit與兩名朋友一同開創的，我當時不過是從旁輔助而已。可惜成立一年之後，其他伙伴也因為人身路不熟，或兼顧不到原來工作等各種問題相繼退出，而我也那個時候才正式入股ANCHORET，決意兩夫妻一同把它做好。」

提及伙伴退出一段往事的時候，不願出鏡的Nicky未見有絲毫怨憤，就只有感觸，始終在香港土生土長，隻身走到北京發展事業，語言、天氣、飲食以至人與人之間的處事文化也大不同，縱然內地的確有着龐大的發展機遇，但當真活在當下地北上工作和生活，其實亦不見得是一件輕而易舉的事，想來機會成本也是頗大的。

幸好鋪位以至人事上所遇到的困境，未有為Nicky帶來太大打擊，很快他們就抖擻精神，做了一個很精明的決定，就是轉戰三里屯。

「將ANCHORET搬到三里屯這個北京首屈一指的時尚熱點，店鋪生意上的提升可謂立竿見影，愈來愈多對時裝很有研究的客人慕名而來，專誠到店內購買，本以為就此可以安定下來的時候，卻又突如其來殺出另外一個問題。」

自南鑼鼓巷轉移到三里屯之後，ANCHORET座落於一幢民居大廈的地下，本來一切都相安無事，誰不知2016年北京政府卻突然殺出一道禁制令，禁止任何住宅用地的地下均一律嚴禁變成商鋪，用以整頓街道（這種忽然整頓的模式，一直是內地特有風氣，現在最著眼的，當然就是電影業了吧）。不過這時候的Nicky與Onkit已然是從商經驗豐富的「老江湖」，面對突如其來的意外，也是處變不驚了。

「那時我和Onkit立即制定好策略，就是無論如何都要搬進原店街道對面的三里屯太古里購物區，最頂尖的時裝品牌和商鋪就是匯集於此了」但其實要打進這些甲級商場也殊不容易，一來鋪租勢必顯著上升，二來業主亦會對於這類民營企業持觀望態度。

「所以上年進軍太古里之初，ANCHORET首先乃是以Pop-up store的模式營運店鋪，方便我們計算成本和測試客人們的反應；而站在業主的立場，這種模式也有利他們估量我們的實力和經營水準，是否乎合他們的要求和預期。」

最後，Pop-up store進駐太古里還不到一年就大獲好評，ANCHORET終於在2017年年尾於內地頂尖的時尚地段內，開設專屬的店鋪，這一切都是質素的證明。

尖端品牌概觀

承如上文所言，ANCHORET最獨特之處，就是他們的買手觸覺能夠匯集百家，極之多元化，不同風格與體系的創作單位，只要是優質的，均會被引進店中。某些品牌的單品類別和貨量未必很多，但能夠被引進的，都定必是該品牌當季最出眾的產品，這正是買手時裝店的核心意義：既賣衣服，也賣店主的時裝品味。

問到Nicky哪個品牌最受歡迎，她就毫不猶豫地說：「一定是GUIDI」，這個意大利品牌向來以皮革鞋類見稱，鞋款有傳統Derby Shoes，也有創新的Zip拉鏈Boots款，變化極其多樣：「不過無論是甚麼型號、顏色或物料，只要是GUIDI的出品，就一定不缺消費者！」但也別以為凡是Avant-garde一體系的服裝品牌在內地都一律大受歡迎，與GUIDI風格相近的MA+（其實地位還可能高一些），其銷情卻又差天共地，對賣家而言，實在是一個無解的品牌。

另一個焦點品牌則是英國製品牌Paul Harnden Shoemakers，除顧名思義的鞋類作品外，品牌的舊化和洗水皺摺衣服同樣叫人拍案叫絕，加上「稀有」也是Paul Harnden引人入勝的特質，整個亞洲，累計上來能夠銷售到這品牌的時裝店，基本上就不多於十個，香港已不見得有公開的渠道出售，內地亦只有北京ANCHORET和上海另一間服裝店有售，可見能夠引入它於自己的店內售賣，本身就是一件耀眼的榮譽。

除了前衞又低調的先鋒時裝外，近年大流行的Hi-street Fashion亦在千來尺的ANCHORET店內隨處可見，VETEMENTS、1017 ALYX 9SM、A-COLD-WALL*、Martine Rose及Y/Project等此流派代表，固然不缺。就連上年才誕生的韓國新晉品牌KANGHYUK，也被眼光精闢的Onkit帶入店中，這個由英國皇家藝術學院畢業生Kanghyuk Choi創立的品牌，驟眼看其外觀輪廓，和時下所流行的運動服款式一般無異，但只要究其觀之中的話，就會發現其用心細節處：服飾每每以汽車內藏的安全氣囊作主物料，如何將厚重堅硬的材質，轉化成舒適的日常生活服，箇中的學問實在不可謂不大，物質的測驗要充份；解構主義的理念要清晰；以至剪裁要格外精準等等，皆解釋到ANCHORET店內所接觸到的作品，縱然價格相對高昂，但依然有其物超所值的地方：只因每一件產品，每一件服飾，都有其深度故事和特別用心的製作技巧於其中。（待續）

京市朝陽區三里屯太古里北區地下一層 NLG-31B 號
+86 010 8400 4630