添好運大馬分店全線結業　培哥指不如預期：似沙漠開桑拿浴

榮獲米芝蓮一星級的點心專門店「添好運」，近年積極在海外開設分店。不過添好運在馬來西亞的發展遭滑鐵盧，兩間分店近日全線結業。創辦人培哥（麥桂培）評估敗走原因，認為與當地不吃豬肉的飲食習慣有關，好像在「沙漠開桑拿浴咁」，不如最初預期。不過，有馬來西亞網民反指不應該歸咎文化差異，認為添好運定價太高、地點不適合才會結業。

添好運大馬分店由大馬餐飲業上市公司德建資源的子公司Dim Sum Delight（DSD）經營，DSD以加盟店方式與添好運合作，香港添好運只提供技術和食材等。馬來西亞媒體報道，德健資源昨日（4日）宣布，由於不堪虧損，決定將子公司DSD結業。德健的報告指出， DSD截至2016年12月31日淨虧損89.5萬令吉（約162.82萬港元）。公司預料很難在短期內轉虧為盈；加上零售市場疲弱，公司董事部預見未來前景嚴峻，為減低虧損，決定結束添好運在馬來西亞的營運。

添好運創辦人麥桂培向《香港01》記者承認結業消息，並估計與文化差異有關。他指當地大部分人都信奉伊斯蘭教，不吃豬肉，但很多點心都一定要用上豬肉，例如叉燒飽、燒賣等。當初估計當地約一成是華人，應該有固定客源以維持收入，惟最終仍出現客源不足的情況。

有馬來西亞網民則認為，添好運的市場策略及食物質素有問題。有網民表示「你當我地華人死晒」、「不見其他賣豬肉的點心店執笠」，認為不應該歸咎文化差異。

麥桂培補充，添好運在大馬已經營3年，但生意未見改善，客源不足下，經營者之間出現意見分歧，結業也是合理的決定。由於添好運是以加盟店方式與DSD合作，麥桂培強調母公司沒有受影響，亦不會因此減慢向外擴張。　

麥桂培09年在旺角創立首間添好運，以「即叫即蒸」、平價錢做出頂級點心作賣點，結果開業不足一年，獲選為米芝蓮一星級食肆，一年後在深水埗開分店。添好運近年積極向外擴張，至今分店已遍布台灣、新加坡、澳洲、美國等。