【守護大坑】小店靠客人每月quota生存？街坊：大坑未變死城！
大坑這個百年舊區，沒有大規模重建，本是一個變化緩慢、自成一角的小區。因為投資者的雄心和食街進駐，這個社區加速更替。有街坊說，大坑變食街，沒什麼好不好，社會是應該前進的。有些人，在這個前進的過程中，一直留守大坑，他們各有不同故事——有些靠好客人，有些靠好業主；有人走過又回來，有人盡地一煲……
【大坑黑暗史．一】十年近百間食肆結業 因為舖租、食環定質素？
靠客人每月交quota的小店
有一晚在某大坑餐廳吃飯，店主見一客人前來，笑罵：「咁耐先嚟，等你幫襯執得喇！」這名店主，告訴我很多大坑趣事：「大坑真係好多故仔！每間舖都有故仔！」不過他不欲公開真名，這裏稱呼他為Charlie。罵客人久未光顧、為客人「set quota」是他一貫作風。因為租金高昂，多年來他見證多間食肆開了又結業：「租金咁貴，爆（營業額爆滿）少晚都唔掂。」「執笠」變成他與客人談笑的家常便飯，也可見小店壓力多大。
Charlie會跟客人說：「你們每個月來一次，我就應該不用執。」有客人旅行了，介紹朋友來光顧。該名朋友跟Charlie說：「我是來代某某交quota的！」Charlie笑得「見牙唔見眼」，小店就是這樣捱回來。
車房：留得車房在，因為業主好
在大坑學師、開車房三十多年的他，人稱漢仔，不過其實年過半百，記者叫他漢叔。從前大坑有近百間車房，漢叔憶述：「以前這裏行家多，大家可以交流技術，研究一下新車如何維修。現在沒有了。」不少車房變為食肆，漢叔數數，現時大坑只剩十數間車房。為何他能倖存？漢仔答，他跟業主認識多年，業主對他好，加租不多。
每年中秋，漢叔都會參與大坑舞火龍，由從前撐龍頭，至現時撐龍尾。每年中秋，他的車房都切三隻乳豬派街坊，他自豪的說，車房這幾天都會堆滿朋友，又叫記者今年中秋一定要來感受一下。漢叔說：「我本來住慈雲山，來了大坑，便不再回去！」
離開過又回來的咖啡店：大坑有人情味
幾年前來過大坑「蒲」的人，都應該聽過Unar Coffee Company的名字。就算不買咖啡，也可能見過這間「立飲」咖啡店門外堆滿人。有時候，他們還會搞小型音樂會，請朋友在咖啡店的小巷表演。2015年，跟Unar同跟租一棟舊建築的合夥人因加租離場。去年，Unar在大坑物色到另一舖位，便再回來。店主之一Yvonne說，Unar見證不少客人成長：「由他們相識、交往到結婚，見到我們新店開張，便來拍婚照。」又看着這區的小朋友長大。另一店主惠君也說，這區的街坊都很有人情味，尤其是中秋節舞火龍時，大家都會一起燒烤，故離開了都希望回來。
街坊：每個區都有起與落，大坑不是死城
住在大坑13年的Helen對於有人稱大坑為死城，並不同意：「每個區都有ups and downs。現在大坑又有幾間新店開張，又注入了一些新的ideas。另一方面，大坑也有很多老店在默默守護着。」
在大坑採訪是一個有趣的經歷。當你在跟甲傾談，他會提及乙，你說你不認識乙，甲就會帶你過去認識乙、乙又會帶你認識丙。當你跟丙聊天時，丁又會過來搭訕，又不斷會有街坊經過招呼。無論大坑的地舖面貌怎樣變，新舊店舖和街坊都不約而同地說，大坑好有人情味，為何如此？除了每年一度的舞火龍可讓街坊及店舖聯誼，也可能跟大坑的地理位置及規劃有關。
大坑不在主要幹道旁，食街未進駐前，街外人甚少。大坑街廓小、轉角多，日間車量少，行人都走在車路上，店舖又將椅子放行人路上，營造出大坑獨有的悠閒氣息，也製造很多讓人碰人的機會。現時，不少吉舖前擺有椅子，街坊一到下午便聚起來聊天。大坑的街道，感覺不只通道，而是街坊共同生活的公共空間。