銀髮飲食｜降膽固醇減心臟病癌症風險 營養師推介醫食同源8食物
食物的營養成分，例如纖維、維他命、礦物質及抗氧化劑，都可以對身體有益。當中，最有效的就是抗氧化劑，可以保護體內的細胞免受自由基的損害，達至有助抗癌的作用。
過多自由基會增加心臟病及癌症風險
日常生活中，我們會接觸到很多外在的自由基，例如空氣污染、受污染的水或農業中使用的一些農藥殘留。自由基也可以是體內產生，是某些代謝過程所產生的副產品。
美國註冊營養師：抗氧化物可逆轉易病體質
當自由基的數量超過我們的負荷時，心臟病、神經性疾病甚至癌症等，就有機會發生。美國洛杉磯註冊營養師Melanie Murphy Richter指出，進食富含抗氧化劑的食物可以幫助中和體內自由基的損傷。另外，食物含有高水平抗氧化物，通常也富含纖維，這是一種重要的營養素，有助保持消化系統的健康，降低膽固醇及維持心臟健康。
美國加州大學高級臨床營養師Dana Ellis Hunnes指出，這些類型的食物不一定能治療疾病，但可以降低患病風險或幫助逆轉易病體質。
按圖看哪些食物有醫食同源作用？
醫食同源8種食物
1）藍莓
藍莓含豐富維他命C及纖維，另外還含花青素和槲皮素，兩種都是抗氧化劑，可以保護你的細胞免受日常損傷，另外，槲皮素更具有抗炎作用。
2）橙及柑橘類
橙及柑橘類水果維他命C含量極高，可提升免疫力，並減少炎症的發生。還有調節膠原蛋白的合成以及幫助細胞修復的作用。
3）椰菜花
椰菜花含豐富膳食纖維及抗氧化物，有助維持神經系統健康，對抗癌細胞生長，更可以幫助預防慢性疾病，以及保持健康的體重。
4）三文魚
三文魚是奧米加3的最佳來源之一，可構成細胞膜的脂肪酸。奧米加3同時可減少炎症，保護血管及大腦神經系統的作用。
5）乳酪
乳酪含豐富乳酸菌，可促進營養素的代謝和吸收，從而有助增強抵抗力，有助於抑制體內害菌的繁殖能力，並維持腸道健康。
6）洋甘菊
洋甘菊含豐富黃酮類成分，具有抗氧化、消炎及抗病毒功效。更有助消化及促進新陳代謝的作用。
7）菇類
菇類含多醣體及膳食纖維，多醣體有助抗癌、降膽固醇及增強免疫功能的好處。膳食纖維可促進腸道蠕動及維持腸胃健康的功效。
8）薑黃
薑黃粉中含有薑黃素，具有抗發炎、抗氧化、預防心血管疾病與失智症等功效，薑黃素更有促進新陳代謝和幫助入睡的功用。