【滿族文化】愛新覺羅後人決心保留傳統　留辮著衫食飯統統要講究

在香港生活50多年的愛新覺羅州棠，是清太祖兒子愛新覺羅多爾袞的後人。父親在臨終前才向州棠說出家族身世，他活了半輩子才北上尋根探親，自此決定保留和傳承家鄉的滿族文化。他常掛在嘴邊的「滿族文化」，究竟是什麼？
攝影：吳鍾坤

愛新覺羅州棠的故事

上集：【在港滿族人・上】薙髮留辮 清代後人被嘲怪物：想保留滿州文化

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州棠十多年前得知自己身世後，50來歲才正式認祖歸宗。他薙髮留辮，每天一身滿服外出。他嘆息滿族文化漸被淡忘：「我見雲南呀、新疆一些少數民族至今仍有不少人會穿上自己民族服飾，又會表演自己民族的歌舞，我們滿族就好少見了。」他熱忱滿族文化，自覺很有歸屬感，這幾年細緻考究當中文化習俗，並身體力行，希望盡力保留。

薙髮留辮

留辮冬天當頸巾

有別滿清前的漢人束髮，滿族人薙髮留辮源於祖先女真族的習俗。州棠說，這個騎馬民族把額頭上方的頭髮剃除，將其餘的頭髮編成辮，方便打獵和工作，「東北和野外冬天天氣特別寒冷，把辮子繞在脖子，與現在人們圍頸巾一樣，都能禦寒。」因此州棠留辮12年，間中修修長辮髮尾，每天則剃剃前額頭髮，保持滿族人的髮型。「早上剃一剃後，下午回到沖印店見到長了幾條，又會再剃。」

服飾

為什麼滿州服缺了一角？

而看上去與唐裝差不多的滿州服飾，其實暗藏滿族設計特色。「相傳我們老祖宗一次拔劍時，不小心割走一塊肚臍附近的衣角，自此滿州衫都沒有這一角。而且這類絲質和人造纖維混合而成的布料，造起的衣服冬暖夏涼，穿上去好舒服。」

州棠早幾年前特意從東北購買幾套滿服，再到廣州和深圳找師傅根據這些滿服，作樣本度身訂造。他家中10多套都是黃色衫，每套數百元。他解釋道：「不是因為皇帝常穿黃色，而是我覺得黃色好看，感覺吉利，清朝都已滅亡，穿什麼都無所謂。」

州棠太太黃綺華亦有幾十對中式繡花鞋，她說電視清朝劇常見到宮中妃嬪、格格穿有高跟的旗頭鞋，其實屬於禮鞋，是重要場合如飲宴、節慶才穿，平日滿族婦女多穿平底的繡花鞋。

婚嫁

女兒出嫁訂造「金枝玉葉」披肩

這個愛新覺羅家庭在大女出嫁時，亦跟足滿族傳統。黃綺華為女兒訂造「金枝玉葉」披肩，花了幾日幾夜釘上吉祥圖案。女兒出嫁當天穿起格格的旗褂，由家中男丁，即他弟弟背起走出房門。婚禮儀式又會供奉全頭羊隻，代表有頭有尾。黃綺華憶說，女兒雖不肯坐轎和跨火盆，擔心太招搖和燒壞衣服，但行禮時仍與夫君先向天、拜東北方向跪拜，再拜謝父母。

飲食習慣

滿洲人嘆薩琪瑪high tea

黃綺華在夫君認祖歸宗後，也學做滿州媳婦，煮得一手東北菜。除了一些東北特別品種的黑木耳和栗米，她說當中不少餸菜也有寓意，例如餃子和栗子也有「子嗣」的意思；而酸菜白肉則能分別能清腸胃和保暖。「以前先人在冬天燒柴煲水，並把獵物如豬、羊放到水裏白灼，再用刀或劍割肉取食，羹和碗多是漢人用的。」

而香港人俗稱的「馬仔」薩琪瑪，則是滿族人充飢食物。黃綺華介紹：「配花茶享用，聽着東北音樂，就是滿族人的下午茶。」

州棠覺得將滿族文化融入日常生活，能時刻提醒自己是滿州人的身份，讓家鄉文化不至失傳：「做人不應忘本，要知道自己的根和祖先來自哪裏；我這樣做也是出於自己對家鄉文化的一份心意。」