【跑手接龍9】生素跑手．聆聽身體 挑戰超馬
跑步是運動，也是連結。
透過跑步，我們認識到五湖四海的朋友，每人都是一個故事。於是，《香港01》忽發奇想，何不把訪問用接龍的方式，將大家連結起來？逢星期日出現在「跑手接龍」的受訪者，都要推介一名跑友作為下一篇文章的主角。每個故事，記者整理訪問資料後，會以受訪者第一身的角度撰文。
在這個充滿未知數的連結裏，你會成為下一篇文章的主角嗎？今天第9期，承接上一期主角、恩愛跑手Lulu，今天有她的跑友Iris。Iris只食不高於攝氏41度烹調的「生素」（Raw vegan food），這樣的超級馬拉松跑手，你遇過嗎？
Raw food以不高於攝氏41度烹調，食材限於蔬菜丶生果丶種子和果仁。我修讀營養學和喜歡生素，所以離開廣告界，轉職至香港首間只烹調生素的餐廳任職廚師。
食生素後，很多人擔心我營養不足丶沒氣力跑，甚至連累隊友。我知道大家出於關心，對生素也不太了解，所以只好用行動消除他們的疑慮。食生素後第一個比賽是雷利48公里夜征，我在這比賽奪冠。之後，參加多個馬拉松和超級馬拉松，成績也不失禮。我尤其喜歡跑山，因為跑街的補給物多為流質，跑山可以補給固體食物。我可以攜帶風乾食物邊走邊吃，什麼是風乾食物？風乾食物是用低溫風乾機將食物中的水分抽走，保留當中的酵素丶維他命C和抗氧化物。它脆卜卜，像薯片，而且營養豐富。漸漸，跑友們也喜歡風乾食物，每次都要我「繳械」，交出身上的食物。
我是否百分百只吃生素呢？曾經是，但因一次經歷改變了。第一次參加超級馬拉松是TNF 100 Australia，這個比賽每隔20公里便有個人補給站。為什麼有4個補給站這麼多？因為天氣寒冷，而且早晚溫差很大。跑到80公里，感到身邊欠缺鹽分，所以喝了兩口杯麵中的湯。怎料80公里後，本是精神奕奕的我，忽然昏昏欲睡，腿都扭傷了；來到90公里，更要在救護站小睡片刻才能完成賽事。我知道這是因為我平常吃得很清，腸胃吸收得快，所以進食不健康食物時負面反應也很快出現。經過這次經歷我學懂要聆聽身體的聲音，不追求百分百生素，身體告訴你需要什麼，便回應她什麼。現在有9成以上仍是食生素, 但留1成空間吃其它素食。
成為生素跑手後，最常被問吃生素有什麼好處？減少能量消耗丶精神飽滿丶提取食材方便和運動後回復時間縮短，就是吃生素的好處了。
【跑手接龍】每個跑手都是故事 就從01開始
透過跑步，我們認識到五湖四海的朋友，每人都是一個故事，既然如此，何不把訪問用接龍的方式，將大家連結起來？遊戲就從《香港01》開始……（按此觀看所有「跑手接龍」故事）