【越野跑素．上】無蔬不歡曾小強　一鍋回魂粥伴跑298公里

298公里，對凡人一雙腳是一個不可能的數字，香港越野強人曾小強（Stone）說：「直情是燃燒生命。」三日兩夜不眠不休，第二夜甚至跑到出現幻覺，完成「香港四徑超級挑戰」。
傳統能量棒、Power Gel一概沒帶在身，只帶上全蔬食（Whole food plant-based diet）能量食品，還有一鍋全蔬回魂粥，將他從混沌拉出，最終以54小時15分佳績完成。
體育界確實有個趨勢，愈來愈多運動員轉吃純素，曾小強會是下一個純素跑手嗎？
攝影：潘思穎

曾小強（Stone）是四屆香港山野之王系列賽冠軍，也是唯一勝出Action Asia Challenge的香港華人，在多個本地及海外賽事都取得優秀成績，連戈壁沙漠都跨越過，香港越野跑「一哥」受得起有餘。只是他常說一山還有一山高，世界高人如雲，自己不過是小角色。

運動員身體最弱雞

05年接觸野外跑，十多年下來，跑了不知幾多萬里路，要讓自己繼續跑下去，生活上必須自律，飲食方面亦須格外留神。一些跑友對他說：「跑步就是為了吃。」練習完吃大排檔、自助餐，以為運動量大就可以放肆「狂食」。「其實運動員身體最『弱雞』，大量訓練將身體推到了極限，消耗太多能量，所以免疫力比普通人差。如果再吃垃圾食物就很容易病，臨近比賽才病非常影響表現！」

體育界確實有個趨勢，愈來愈多運動員轉為茹素，世界頂級越野跑手如Scott Jurek、Brendan Brazier更是蛋奶不沾的Vegan。Stone每星期也有1-2天吃純素，要跑得更遠，他以Quality food取代Junk Food，日常飲食以蔬菜、豆類製品為主，會吃魚但甚少吃紅肉。加工食品避之則吉，豆漿、麵包都是DIY，謝絕添加劑。改變飲食習慣以來，Stone自覺現在較少病，即使作病，只要吃清淡些，喝兩杯檸檬水、菠蘿汁，很快復原。

今年一月跑「香港四徑超級挑戰」期間，摒棄傳統超濃縮能量棒、Power gel，也沒狂啪雞胸、蛋白。他首次配合純素全蔬飲食作賽，最難忘是中途休息飲的一鍋能量粥，用20種不同穀物、豆類和瓜菜熬1個半鐘頭，保溫瓶盛着。骨碌骨碌幾下喝完，連裏面有甚麼料都沒留意，只知道熱辣辣喝得好舒服，好似將魂魄招回來，便稱它「回魂粥」。

想知道曾小強更多飲食心得，請留意下集：【越野跑素．下】菠蘿椰棗消炎增耐力　運動至極限口味大變