灣仔美食｜記者實試灣仔秘魯菜館！生漬魚層次豐富 餡餅充滿肉汁

灣仔餐廳多不勝數，種類多元。不但有南亞風味的印度菜館，亦有充滿美式風情的漢堡包店。除此之外，區內更有秘魯菜館，為大家供應在香港較鮮見的秘魯菜式。記者親自到餐廳實試多款秘魯佳餚，發現多款冷盤、主食別具風味！即睇店內環境、佳餚美饌、地址！

灣仔餐廳｜記者實試灣仔秘魯菜館！生漬魚層次豐富 餡餅充滿肉汁

秘魯菜館——Chullschick早於2018年在中環開業，是香港鮮有提供秘魯菜的食肆。名稱當中，「Chulls」在秘魯俚語中有「朋友」的意思，而「Chick」則代表秘魯特色菜之一的烤雞。去年盛夏，Chullschick更於灣仔開設了第一間分店，讓更多人品嘗到南美風味。

👉好食玩飛Instagram官方帳號開咗啦！請Follow我哋：https://bit.ly/38tlS4l

記者到訪的灣仔分店，於設計上參考了秘魯首都利馬街頭上常見的家庭式餐廳。餐廳分為裝有空調的戶內及可直接觀賞街頭景色的戶外部份，大家可以隨自己喜好選擇用餐位置。不論戶內還是戶外部份，餐廳都充滿了秘魯元素，包括懸掛在牆上的秘魯國旗、充滿秘魯風情的壁畫以及顯出秘魯在南美位置的地圖等，適合大家打卡留念。

餐廳提供多道具秘魯風味的冷盤、熱食與甜品。入座後，記者點選了秘魯生漬魚（$160）、秘魯芝士春卷（$80）、秘魯特色香腸薯條（$85）、招牌秘魯烤雞（$150/半隻）以及秘魯特色牛肉餡餅（$130）。

作為前菜的生漬魚由香辣並帶有柑橘味的「老虎奶」所醃成。生漬魚甜、鹹、酸三味雜陳，層次豐富，刺激了記者的味蕾。生漬魚外熟內生的特質，猶如較煙韌的刺身，予人一種特別的口感。而另一道前菜——秘魯芝士春卷非常適合「芝士腔」。芝士春卷香味濃、卷身脆，在特色醬料的揉合下，芝士味更為突出。

熱食方面，秘魯特色香腸薯條上，白（沙律醬）、紅（茄汁）兩種顏色的醬料交錯而列，色澤豐富，賣相可觀，香腸在醬料的配料下別有風味。而加入了多種香料的招牌秘魯烤雞，由秘魯空運到香港的特製烤爐所烤製，肉質嫩滑，脂肪較少，適合追求低卡飲食的朋友。在烤雞旁的蕃薯則口感適中，不硬身，也不太淋，味道甘甜，相當可口。

談到全晚最值得推薦的菜式，記者認為非秘魯特色牛肉餡餅莫屬。牛肉餡餅的餅皮厚度與硬度適中，咬一口便能吃到夾雜洋蔥的免治牛肉。此外，牛肉肉汁濃郁，味道十足，在餅皮和阿根廷青醬的配合下，牛肉餡餅的層次格外豐富。

Chullschick逢星期二至日中午12時開放，至晚上10時打烊休息。欲到餐廳品賞秘魯風味的朋友，謹記不要於星期一前往餐廳，否則便會吃上閉門羹。

Chullschick 灣仔分店

地址：灣仔月街2-12號地下D - F號舖
營業時間：逢星期二至日 12:00-22:00
電話：6538 0188