生炒糯米飯3間老字號口碑推介　新志記足料　品香樓有油香

冬至過後，大家要把握時機進補，冬季進補當然少不了暖胃的生炒糯米飯！中醫認為糯米性溫、有健脾暖胃之用，冬季就最適合來一碗熱騰騰的糯米飯。糯米飯的材料大多有臘肉、臘味、花生，有食店就會加入蔥花、蛋絲來增加層次味道。《香港01》飲食記者搜羅3間主打生炒糯米飯的老字號，包括遠近馳名的新志記海鮮飯店、城大學生飯堂品香樓，以及私房菜館忠記咖啡屋！

生炒糯米飯是冬天常見的進補食物，註冊中醫師徐澤昌博士指出，脾虛人士在冬天會容易出現畏寒肢冷，如經常感到胃口欠佳，久瀉，自汗，神疲乏力等，可適量進食糯米飯，因糯米具有補中益氣，健脾止瀉、縮尿、斂汗之效。但煮食時不宜放太多油份，因油份會阻礙脾胃運化，而濕熱痰火及脾滯者也不宜服用糯米。看看以下記者介紹的生炒糯米飯：

【1】足料糯米飯臘味夠香濃@新志記海鮮飯店

位於太子的新志記海鮮飯店開業十多年，最初是街頭大排檔，後來開店主打鑊氣小炒，招牌菜有生炒糯米飯、生炒骨等，但近年因時間關係，糯米飯改成了熱炒，但仍然獲不少食客支持。不少人都討厭糯米飯的飯粒太過濕潤，不過網民大多都大讚新志記的糯米飯炒得乾身、粒粒分明，口感煙韌有咬口。臘腸、臘肉、蝦米香口但不油膩，啖啖都食到臘肉、臘腸、膶腸，有飽足感，加上炒過的鹹香花生和蛋絲是點睛之作。

糯米飯有分一碗（$90）或一碟（$140），碗裝方便胃口較小的人士，而碟裝的糯米飯份量頗多，約有5至6碗飯的份量，最適合與一班朋友一起分享！

😋😋😋按下圖睇新志記海鮮飯店的招牌美食😋😋😋

新志記海鮮飯店
地址：太子運動場道1號地下
電話：2380 3768
營業時間：星期一至日 11:30 - 15:00 18:00 - 02:00

【2】油香、花生香濃糯米飯@品香樓

位於石硤尾南山邨的老字號品香樓，開業三十多年，由於鄰近城大和浸大，被稱為城大、浸大的學生飯堂。品香樓主打中西混合式小炒，招牌菜有火焰牛柳粒、凍朱古力、生炒糯米飯、南乳雞翼、明太子炒飯等，而生炒糯米飯則是一年四季都供應的菜式。糯米飯售$85，一碟大約有4人份量，份量不算少。

糯米飯炒得粒粒分明，充滿油香和臘味香，臘肉和臘腸偏瘦，不會太肥，但份量偏少。蛋絲與糯米飯一起炒，並非單單作表面裝飾，增加口感。最吸睛的是店家不吝嗇地在糯米飯上灑上大量花生，花生香與糯米飯的香氣融合，非常惹味！

😍😍😍按圖睇睇品香樓的招牌美食😍😍😍

品香樓
地址：石硤尾南山村南山商場平台204-205及210-213號舖
電話：2778 8791
營業時間：星期一至日 06:45 - 00:00

【3】厚蛋絲鋪面的骰糯米飯@忠記咖啡屋私房菜

位於銅鑼灣的忠記咖啡屋私房菜於60年代起家，一看到店名，記者還以為是一間西式餐廳，原來是一間主打創意港式小菜的老字號食店，招牌菜有菠蘿沙拉小排骨、生炒臘味糯米飯、日式融合中式的稻庭烏冬北海道帶子等。

忠記咖啡屋私房菜主要以二人、四人套餐，其中就有生炒臘味糯米飯，糯米飯以寫上「福」字的瓦碗裝起，裝得非常滿，飯粒炒至粒粒分明，臘腸足料又夠香，再以厚厚的蛋絲鋪面。糯米飯亦可以單買，一碗售$42，非常抵食！不過要留意糯米飯單買要兩碗起才可以買，與朋友一起分享就最適合啦！

😜😜😜按圖睇忠記咖啡屋私房菜招牌美食😜😜😜

忠記咖啡屋私房菜
地址：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心1樓
電話：2577 2242
營業時間：星期一至六 07:30 - 22:30
星期日 11:00 - 22:30
公眾假期 11:00 - 22:30
公眾假期前夕 07:30 - 22:30