植物肉市場仍在起步階段 Green Monday：港逾三成人「彈性素食」
撰文：鄧蕙琳 許世豪
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提起「植物肉」，不少人一定會想起行內龍頭「Beyond Meat」、或者長和系創辦人李嘉誠都有份投資的「Impossible Foods」等。不過港產科研食品企業最近有不少新搞作，除了與麥當勞合作推出旗下新豬肉產品、期間限定的「OmniPork Luncheon新餐肉」系列外，亦完成約7000萬美元的B輪融資。
Green Monday創辦人兼行政總裁楊大偉今日（20日）下午五時，將出席《香港01》財經節目「財經加零一」，親身講解研發「OmniPork」背後辛酸，以及未來發展大計。屆時香港01 APP、 財策薈facebook專頁，以及財策薈youtube channel將會播出。
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楊大偉於節目中表示，「植物肉」針對的不只是2至3%的素食人口，而是不定期食素的「彈性素食」人口。他表示，四月份做了一個調查，發現本港「彈性素食」人口已升至34%，身邊亦越來越多人想「食Green啲」，因此相信，市場仍屬「起步」階段。
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