KFC考慮推出「植物性炸雞」 將向供應商了解
撰文：鄭寶生
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近期多間公司推出人造肉或植物肉，炸雞店KFC亦有意加入戰團，正探索「齋炸雞」的可能性。
《CNBC》引述KFC美國區主席Kevin Hochman表示，植物性炸雞目前處於探索階段，但暫時未有正式推出的計劃。
暫時未有計劃推出 仍要做市場研究
他表示，正計劃與幾個主要供應商會面，以了解植物肉這種新興食品。
近期不少連鎖快餐店都有推出植物肉或人造肉的新產品，Burger King正試行植物肉華堡，而Del Taco則推出了植物肉香腸，暫時市場反應不錯。但KFC和麥當勞暫時仍在觀望階段，希望了解這項新產品的長期盈利如何。
要研究客戶是否接受 能否吸引客人
Kevin Hochman表示：「對我們來說，是否已經了解產品是如何演變呢？植物雞肉是否與植物牛肉一樣會受人歡迎？它真的會讓顧客滿意嗎？」
2014年起，5美元套餐帶動KFC業績回升。然而植物肉產品往往比真肉貴，因此就算KFC引進，也未必會成為最熱門產品。
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兩大供應商 暫時無植物雞肉產品
他指出：「有些人是不吃雞肉的，但如果我們引進植物肉，他們就會進入KFC嗎？這是一條很難答的問題。」
現時引入植物肉的公司，產品都是來自兩大初創Impossible Foods和Beyond Meat，然而兩間公司尚未推出植物雞肉。