做「老麥」加盟商　日賣多少麥樂雞餐才達標？

《路透社》報道，全球餐飲巨頭麥當勞已委託摩根士丹利，為出售北亞洲2,800間分店物色買家。交易完成後，買家每年須向麥當勞支付一筆過特許經營費及專利權費，專利權費約為每年收入的3%至5%。

報道又稱，有意競投的買家包括華潤集團、貝恩資本、MBK、TPG等私募基金。不過，想成為 「老麥」加盟商原來一點都不容易，不是財雄勢大便可以！集團年報寫明，為了確保旗下餐廳的質素及一致性，一般的特許經營條款長達20年，更會要求加盟商要堅守嚴格的標準，拒絕與「被動」﹙passive﹚的投資者合作。

要求如此高，只因與自營店比較，特許經營店才是集團的「金蛋」，不容有失。先講分店數目，截至去年底，「老麥」在119個國家擁有36,525間分店，自營店只有6,444間，佔總額的17.6%。反觀，特許經營店的數目達到30,081間，佔比82.4%。

特許經營費「含金量」最高

再看收入來源。去年自營店的銷售額為164.88億（美元，下同），經營利潤25.11億元，利潤率為15.2%。相比之下，特許經營費收入不過百億元，僅89.25億元，但扣除集團為特許經營商出資的前期資金，毛利達到72.78億元，利潤率高達81.5%，幾乎是無本生利。兩大利潤相加，再扣除行政、稅項等開支，麥當勞全年賺45.29億元，純利率17.8%，遠高於「本地薑」大家樂（0341）的 5.57%及大快活（0052）的8.67%。

去年，30,081間加盟店的銷售額為662.26億元，即平均每間一年做220.159萬元生意，日均營業額6,031.75美元，大約46,927港元。換言之，你如果是加盟商，能夠日賣2,040份六件裝麥樂雞餐（23港元/餐），便算「做夠數」！