湯水食譜｜鮮百合雙雪潤肺湯 潤肺性質平和 中秋國慶大餐後啱飲

剛剛過去的中秋節、國慶日連假，大家都吃了不少月餅和大餐。在放縱飲食後，飲用性質平和的湯水再適合不過了！有港媽分享了鮮百合雙雪潤肺湯的食譜，可以養心潤肺，不妨煲來給全家大細飲用吧！
資料授權：Maggie's Kitchen-瑪姬煮場

材料：（四人份量）

1.西施骨一斤，洗淨焯過

2.鮮百合四球，洗淨撕下一瓣瓣

3.雪梨五個，洗淨去梨芯核（天津梨）

4.雪耳一球（見圖），預早浸透撕碎塊

5.南北杏二両

6.栗子二十粒

7.陳皮兩瓣，洗淨浸軟

8.堯柱六粒或螺片六塊（只擇其一）

9.水十二碗至十四碗

做法：

1. 水滾將所有材料放入，直至煲至再次滾起，並以中火煲十五分鐘左右。

2. 隨後，再以小火煲一小時三十分，約剩水一半，足夠四人飲用便可。

建議：

1. 無需調味放鹽，味道清新可口，一家老幼都合用。

2. 鮮百合味道鮮甜潤白，不用亂加不必要材料。

3. 若找不著天津梨，可改用其他，但若見較大個，可減一二。

資料及相片獲Maggie's Kitchen-瑪姬煮場授權轉載