【Mama Choice】推介3間新派素食自助餐　讓偏食兒子吃菜無難度

《走肉‧朋友》

鄰近奧海城的「走肉‧朋友」，位於大角咀美食區，冷盤熱食及甜品樣樣齊，款式造型亦同樣精緻美味，每兩個月便會轉主題，適逢當日光顧時主題是「當走肉遇上蔬菜」，多款食品加入水果與蔬菜，讓向來不喜歡吃蔬菜的兒子不知不覺吃了不少落肚，媽媽特別喜歡他們的甜品，驚喜十足。另外，我非常欣賞該店自取餐具，並鼓勵客人一套餐具用到尾，用膳完畢後，自行將碗碟杯筷放置回收箱内，並清理自己剩餘的食物，藉此提醒我與兒子拿食物時不要浪費，很有環保意識。

另外，很欣賞「走肉·朋友」與大角咀陳慶社區服務中心合作,每月固定送出 120 個飯盒予區內隱蔽及獨居長者，而顧客可購買$58元 一張的走肉飯券,並在 feature wall 寫上祝福語句,讓孩子學習施比受更有福。

《素一》

銅鑼灣新開的「素一」是兒子最喜歡的素菜館，事緣我從來沒有讓兒子吃過魚生，「素一」供應多款手握素刺生壽司，師傅親手握出的壽司飯口感一流，加入日式芥辣及專用豉油，感覺簡直跟吃真的魚生壽司沒分別，重點是不用擔心有蟲；還有甜蛋壽司、素食花之戀、加州卷等。另外炸物、甜品及熱食也相當有水準，飲品更有兒子最愛的豆漿，可以補充足夠蛋白質。據知大廚曾是寶蓮寺總廚，而且選址銅鑼灣，環境裝修寬敞，地點方便，適合帶小朋友光顧。

《無肉食》

在推廣本地素食自助餐文化上「無肉食」應記一功，全港有共三間分店的，在他們首間北角店開張時，我已一試難忘，隨後在佐敦及旺角開設分店，規模愈做愈大。食物同樣有分純素及蛋奶素，適合不同素食者。「無肉食」是先付款後入座，吃完後自行清理餐具及廚餘並放在指定收集區，平時飯後不願收拾的兒子，這個時候卻積極幫忙。

註冊營養師劉惠汶(Vivien)表示由於兒童處於成長階段，無論是吃全素或蛋奶素也有一些地方要注意。「如果是吃全素，首先要注意是小朋友的蛋白質攝取量是否充足，因為蛋白質主要是建立肌肉及保持整體免疫系統健康的來源，吃全素的小朋友可以在豆類和穀類攝取充足的蛋白質。

可吃菠菜、紅腰豆、黑木耳吸收鐵質

其次要注意小朋友的鈣質攝取量，鈣質對骨骼的建立是非常重要，如果小朋友吃全素很大機會不飲或食用奶類製品，有機會令鈣質攝取量不足，建議可以在豐富的蔬菜類吸收鈣質，例如西蘭花、白菜仔、羽衣甘藍等，而近年流行的加鈣豆漿、杏仁奶、米奶及燕麥奶也可以是全素小朋友吸收豐富鈣質的來源。第三就要注意鐵質攝取量，因為動物來源的鐵質，好像牛肉、紅肉等，獲人體吸收率較植物來源的鐵質為高，這些都是素食小朋友應該要注意的地方，如果要由植物來源吸收鐵質，可吃菠菜、紅腰豆、黑木耳等食物亦含有豐富鐵質，同時可選擇維他命c豐富的食物，例如奇異果、橙等可以幫助植物來源的鐵質吸收。」

另外，Vivien針對市面上素食自助餐，亦提出一些建議讓家長參考。「如果小朋友本身不是全素或吃素為主，吃素自助餐時可視乎食物來源作出適當選擇，例如是豆卜、紅燒豆腐或者是一些炸的食物，要注意油份較重；另外醬汁亦都是要注意，因為素食食物可能有多醬汁，例如蔬菜吸油量高，變相有機會讓小朋友攝取較高油份。」

（以上資料以餐廳公佈為準）