【野餐食物】營養師推介3類健康食物 學校旅行親子野餐必備
野餐和旅行絕對是秋季最受歡迎的親子活動，既可享受秋高氣爽好時節，又可飽覽大自然的風光明媚，大人小朋友趁機可以嘝嘝氣。但令家長最傷腦筋的是要準備什麼食物呢？較有心思的家長會自製鹵水雞翼、蛋、魚蛋腸仔、三文治等，貪方便的會去買現成的壽司、炸雞薯條，甚至隨手在超市購買薯片、蝦條、朱古力等現成零食。
註冊營養師劉惠汶(Vivien)為大家特別挑選包裝零食、自製食物及蔬果三大類野餐食物，我們更邀請了三位小小食家親身試味，滿足家長要健康、好味、又有營養的三大願望。
攝影:朱潤富
Vivien建議家長在準備小朋友野餐或旅行食物時，可注意幾個原則。「首先，家長可以選擇一些小朋友在正餐時較少攝取到，又或者有機會攝取不足的營養素，例如維他命c 、膳食纖維、鈣等等。第二，家長可以在製作食物時加入一些創意， 如果是自制的款式，可加入一些小朋友不太喜歡的蔬菜類，並製作成可愛的圖案，更可以邀請小朋友參與製作，這樣有助改善孩子偏食問題。」
包裝零食類
1) 鹽味爆谷 (salted popcorn)-英式百貨超市部有售
2) 低脂焗薯片(baked potato crisps)-英式百貨超市部有售
孩子評分：30分（滿分為30分）
3) 黑朱古力薄米餅 (thin dark chocolate rice cake)-大型超市有售
孩子評分：10分（滿分為30分）
4) 焗原味尚杏仁-大型超市有售
5)袋裝栗子-大型超市有售
孩子評分：18分（滿分為30分）
6)冷凍乾燥無添加糖水果片(freeze-dried fruit) -(左上)士多啤梨混合香蕉、(中)士多啤梨、(右上)香蕉。
孩子評分：24分（滿分為30分）
7)乾燥無添加糖水果片 (dried fruit) -大型超市有售
(上)原塊蘋果片、(左下)提子、(右下)蘋果片
孩子評分：30分（滿分為30分）
8)乾燥無添加糖水果片(dried fruit) -(上)無花果、(左)杏脯、(右)桃。
孩子評分：0分（滿分為30分）
新鮮水果類
Vivien認為在秋季的野餐食物中，可以加入「時令水果」，即最適合生長季節出產的水果。
根據政府指出每一種水果都有最適合生長的季節，雖然隨著水果品種的改良及農業技術的進步，幾乎一年四季都可以吃到不同水果，但非時令水果一般價格較昂貴，品質亦可能較遜色，所以選購水果時，不妨參考一下水果的當造期，就可以吃到品質較佳，且價格相宜的水果。
自製小點類
Vivien亦設計了5款自製健康小點，讓家長可以親手製作食物，增加野餐的趣味。
1)吞拿魚蔬菜墨西哥卷
吞拿魚含有很豐富的omega-3，它是一種很好的脂肪酸， 對腦部及眼睛 發展有很大益處。
2) 芝士碎蛋飛碟
芝士是鈣質的主要來源，小朋友需要攝取充足的鈣質 令骨骼和牙齒成長， 但如果小朋友年齡是五歲或以上，建議選用脫脂芝士， 因為芝士裏面的脂肪為飽和脂肪，小朋友攝取太多飽和脂肪對心血管健康有影響。
3) 燕麥香脆雞肉漢堡
由於小朋友喜歡吃脆口的食物，父母可用燕麥鋪在雞柳的表皮上才煎。
4) 薯蓉粟米杯
而粟米的膳食纖維比較高， 加入薯蓉代替牛油，會更健康。
5) 三文魚牛油果飯團
三文魚和吞拿魚同樣有omega3 ，是一個很好的脂肪來源，同時亦含有膳食纖維，對心血管健康很有好處 。