美國兒科學會新聲明：食物添加劑與孩童健康的建議│Sci Papa
幾日前，美國兒科學院發表了一份政策聲明，關於食物添加劑，如色素，調味料及包裝食品材料中的化學物質，如何影響兒童的健康。
現今在美國，差不多有1萬多種化學物質，被允許加入在食品及其包裝上，其中部分其實未經美國食品藥品管理局（FDA）批准使用，但因為在1958年修例之前已被使用，故被美國政府放進了一個「普遍認可安全」（GRAS）的列表，以致今日仍然可以用作食品添加劑！
【編按：作者為Sci Papa】
可是，近年來有不少科學證據，顯示某些食物添加劑對人體健康有害。而由於孩童的體型較細小，分解毒素的能力又較低，這些有害的添加劑對孩童影響實在更大；這亦是為什麼這次美國兒科學院要發表這份政策聲明的原因！
在這個聲明中，有幾種化學物質被點名認為孩童應盡量避免接觸。可是這些化學物質的名稱並不常見，而且十分難記住，作為家長根本很難從飲食著手，減少孩童攝取這些有害的化學物質。幸好這個聲明中，還可以找到幾個家長能容易跟隨的建議；
1. 盡可能吃新鮮水果和蔬菜。
2. 避免食加工的肉類。
3. 避免將食物或飲料放在塑膠容器用微波爐加熱。
4. 避免將塑膠物料放入洗碗機中。
5. 盡可能使用玻璃或不銹鋼，放棄使用塑膠。
6. 查看產品的塑料類型，並避免使用鄰苯二甲酸鹽（phthalates），苯乙烯（styrene）和雙酚（bisphenols）的塑料。
7. 在處理食物和/或飲料之前應該先洗手，並把不能去皮的水果和蔬菜徹底清洗乾淨。
能做到這7點建議的話，家長自己及孩童，應該能有效避免從飲食中，攝取了過多的有害化學物質了！
參考資料：http://pediatrics.aappublications.org/content/early/2018/07/19/peds.2018-1408
Sci Papa （專頁：Scientific Papa）
喜歡科學，但更喜歡老婆跟女兒。覺得科研跟「湊女」都是要有極度的耐性，不怕失敗，還要懂得自我反思後用不同方法再嘗試！將育兒及科學融合，期望伴著女兒走一條快樂的成長路。
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