【健康全盒】營養師媽媽低糖低卡之選 果仁乾果代替傳統甜吃
撰文：陳樂希
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農曆新年將至，不少家長正為準備全盒而煩惱。很多小朋友都愛吃全盒內的糖果、果仁等賀年食品，但這些食品既甜且熱量高，又含大量色素和防腐劑，多吃無益。究竟在選擇賀年食品時，如何可以讓小朋友吃得開心又健康呢？
攝影：陳嘉元
傳統全盒中的「八甜」是以白糖漬製的小食，除了糖分高，還會有防腐劑。資深營養師 Annie Lee指出，十粒糖蓮子 (約30克) 已經有近20克的糖 (4茶匙)。而瓜子雖然相對較低熱量，但黑瓜子高鈉，紅瓜子會添加色素和乳化劑。她建議可用較少添加成分的白瓜子(即南瓜子)代替傳統瓜子，相對較為健康。南瓜子有豐富礦物質，包括錳、鎂、磷、銅、鋅等，有助提升身體免疫力。
Annie育有一名3歲女兒及一對約10個月大的龍鳳胎，所以農曆新年她會為子女準備一個健康全盒，讓他們既能感受新年氣氛，又能吃得健康。女兒喜歡吃香脆的小食，所以Annie會選擇原焗果仁，如杏仁和核桃，分別含有豐富不飽和脂肪酸和維他命E。另外，她會買「細細粒，容易食」的松子仁，它含有豐富不飽和脂肪酸、蛋白質，以及其他微量營養如維他命E和K、鎂、銅等。Annie提醒，市面上有些松子仁已用油炒香，父母可買未加工的，然後自己白鑊炒 (即不加油炒)，小朋友吃起來會較健康。
若果想加點微甜的小食，Annie建議可選擇無添加的藍莓乾和紅莓乾。兩種乾果都含有維他命C和A，以及花青素，有抗氧化、保護眼睛的作用。她認為小朋友享用全盒小食時，最重要是適可宜止，父母應限制小朋友每次吃小食的份量，傳統賀年甜點可以吃一兩粒，果仁乾果可吃十多粒。飯前亦不宜吃全盒小食，以免影響正餐胃口和吸收。
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