【機場小食】上機前肚餓點算好？營養師推薦8大健康零食
聖誕臨近，又是出外旅遊的黃金時期。 每次出埠難免有少少壓力，不但要提早到達機場辦理登機手續，又要排隊做安檢和過關，又不知道航班會否延誤等等的未知之數，所以少不免會在機場登機大樓逗留一段時間才開始旅程。
在機場逗留越久，需要充飢的機會愈大，但是我們要知道，如果不謹慎地選擇食物，旅遊過後，體重可能上升，反而後悔當初為何放縱飲食。雖說去旅行要放鬆心情，吃得暢快，但是如果你不想回來後要減肥瘦身，我建議在機場也要吃得有營。
【編按：作者為新手媽媽兼加拿大註冊營養師雷靄霖Novella】
無可否認，機場內有不同的食肆可以選擇，有貴價餐廳、便宜的快餐，亦有已包裝好的小食在便利店出售，方便攜帶上機。 其實想吃多少視乎你上機前有多肚餓和航班是否提供餐飲。 以我為例，如果乘搭短途機而航班不提供免費餐飲，又或者坐長途機餐飲服務不是一登機就可享有，而如時間又許可我會在家中預備一個小食盒攜帶到機場進食或在機艙內進食（但要留意部分廉航禁止攜帶食物上機），一來可節省金錢，二來我可控制分量。當然我明白到不是每個人起行前在家中有時間預備小食，而且如果身在外地的話，也沒可能如在家中準備小食，所以今次讓我跟大家介紹在機場內常見和適合老少咸宜的八種健康小食和飲料。這些小食和飲料不只限於香港的機場內出售，而是在其他國家的機場也會找到的。
芝士
有些人將芝士當成一種comfort food因為它香滑美味，配上餅乾一起吃可提供飽肚感。其實芝士含有不少營養素，例如蛋白質，鈣質，磷和維他命B12。通常一片片或切成一粒粒方形的芝士會配上餅乾和連皮吃的生果例如提子包裝成一個小食盒出售。想吃芝士吃得有營，可選擇低脂的，意思是含脂肪乳量(milk fat，簡稱 M.F.)是21%或以下。
鷹嘴豆泥
如果你不喜歡吃芝士，你可嘗試鷹嘴豆泥（Hummus）。它是一種中東飲食文化普及的食物，是一種醮醬，使用鷹嘴豆，中東芝麻醬 (tahini)， 蒜頭，油， 和檸檬汁混成的。鷹嘴豆泥在中東以外的國家也很盛行，是屬於一種較健康的選擇，因它含有單不飽和以及不飽和的脂肪，非血基的鐵質和少量蛋白質。在機場的便利店，它通常跟餅乾和蔬菜條 (例如未煮的西芹和紅蘿蔔)包裝成一個小食盒出售。
乳酪
另一個在機場小食店或便利店常見的小食是乳酪。它有不同的營養素，例如蛋白質，鈣質，鉀，磷，和鎂，有助骨骼和肌肉健康。在便利店可找到不同種類的乳酪，原味的，水果味的， 原味的，有益生菌的，希臘乳酪，用黃豆製成的無乳乳酪。 當中有很多乳酪是添加了糖份，所以購買時建議閱讀成份表。 其實想吃有營的乳酪，可選擇購買原味的，再配上水果當作成一個醮醬跟水果一起吃。
熟蛋
售賣剝殼的雞蛋在香港機場可能不普遍，但在外國機場的便利店較為普及。眾所周知，雞蛋是營養豐富的; 蛋白和蛋黃含有蛋白質，而且蛋黃含有維他命A， D，E，B12，葉酸，核黃素，硒, 和脂肪。有些蛋的品種含有奧米加3，有助保持和提升心臟健康。
坊間認為進食雞蛋會提升體內的膽固醇，所以有些人特別是上了年紀的，會少吃蛋。 其實一般的膳食膽固醇，例如在蛋黃內的，對體內的膽固醇只有微少的影響。如果本身沒有心臟病或膽固醇等問題，是不需要減少進食含有膽固醇的食物的。
水果
如果在候機室等候上機時想吃甜，可考慮吃水果，總好過吃含有添加糖的糖果，冬甩， 和蛋糕。
水果含有豐富的纖維，維他命和礦物質，而且纖維可增添飽肚感。可以的話，攜帶或購買未切而容易剝皮或可連皮吃的水果，例如蘋果， 橙， 柑，提子，士多啤梨，藍莓，香蕉。如果沒有完整的或沒有你心水的水果，購買雜果的水果杯也是一個選擇。
清水
飲品方面，最健康的還是清水。 它的好處多不勝數: 零熱量，清甜， 幫助體內保持足夠水份，有助輸送水溶性的維他命到身體細胞，和潤滑關節。
出外旅遊我會攜帶一個保暖瓶，方便在入閘後可到沖水機添水，而且可帶上機艙內飲用。 如果忘記攜帶保暖瓶，又或者候機室沒有沖水機，我會購買樽裝水。
椰子水
我偶然也不想喝清水那麼單調，這情況下，我會購買包裝的椰子水。 椰子水含有電解質例如鋅，有助保持體內足夠的水分。相比果汁，汽水和其他有糖的飲品，椰子水是一個健康的選擇，因為它含少量卡路里和添加糖。如果想喝得更有營，建議購買原味無糖的椰子水，因為它含有最少熱量和糖份的。購買前，最好閱讀成份表和營養標籤。
果仁
進食一粒粒果仁總好過吃一片片薯片來解除飢餓。果仁的營養價值比薯片高，含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪和纖維。想吃得有營，可購買無鹽的 (如果沒有無鹽的，可選擇購買少鹽的) 種類。 雖然果仁是一種健康的食物，但脂肪含量高。儘管不飽和脂肪對健康有好處，果仁畢竟是屬於高熱量的食物，吃過多會令我們攝取不必要的熱量， 所以，購買細包裝的果仁，例如100卡路里的，是一個不錯的選擇。
完整的小食是百搭的
其實單一進食以上某一種的小食大多數不會感到飽的。一般來說，完整的小食包含兩種不同的食物組別。例如我之前所說，芝士，來自牛奶及代替品，或鷹嘴豆泥，來自肉類及代替品，可配搭穀類食品例如全麥餅乾。 乳酪，另一種牛奶及代替品可配搭水果(蔬果和水果類)。另一配搭是水果配果仁(肉類及代替品)。 配對食物是百搭的，而且如果兩款小食其中一款含有纖維或蛋白質可增添飽肚感。
我自己較喜歡吃鷹嘴豆泥，但是機場內出售的份量是細包裝的。由於份量少，而且它本身含蛋白質量也不多，提供飽肚感不大。所以我通常會進食細包裝的鷹嘴豆泥配搭一隻剝殼的蛋和數塊全麥餅乾，不但吸取足夠的蛋白質 (一隻雞蛋一般含有五克蛋白質，而成人每日所需的蛋白質數量是每公斤的體重乘0.8克蛋白質)而且可增添飽肚感。
因需要而食
如我在文章所說，去旅行不是放縱自己大吃大喝，而是放慢腳步去享受當地的風景和美食。雖然我提出一些較為健康的小食，但是吃太多亦會導致攝取不必要的熱量，日積月累的話亦可增加體重。 所以無論我們去旅行， 還是留在家中，在辦公室或在外膳食，都應全心飲食。全心飲食是細心聆聽身體發出的訊息。這不但幫助我們跟食物建立良好的關係, 亦可幫助我們控制食慾和份量。下次在機場購買小食時，先問自己，我是否飢餓或口渴而需要進食，還是只是疲倦，悶或感到壓力困擾而想進食呢? 當我們購買了心儀的小食後，我們亦要繼續應用全心飲食，這包括慢慢咀嚼，留意吃了多少，因為大腦需要20分鐘才收到飽肚的訊息。一不留神的話，便會進食過量和攝取過量熱量。
雷靄霖 (Novella)，加拿大註冊營養師。因愛吃而當上營養師。新手媽媽。
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