【有片】現代木匠「廿一由八」自學成師 從家具中紀錄匠人時光
近年，手作人如雨後春筍般湧現，但當中有幾多說得上是真正職人、匠人，就像秋山木工的秋山利輝、一澤帆布的一澤信三郎這些日本職人般，全神貫注經營一件事？
雖然慢工細活在香港由復興到泛濫，當中還有些水花大過浪的產品，還讓人不禁懷疑手作只是年輕人的風潮，但不能一竹篙打一船人，香港仍有有心人專心一致磨練造詣和進修，讓人們明白工藝、設計並不是鬧着玩。心之所向，身之所往，這八字正好總結黃錦麟（Thomas）和黃馨嬅（Vera）由木工門外漢走到全職木匠、木家具設計師，再創立「廿一由八」的過程。而且，他們不只做傢俬，也賣時光。
攝影、剪接：黎家浩
由街頭拾荒到開始
廿一由八的創立人Thomas本來從事廣告、平面設計，及後自覺不足便走到英國進修，從來沒預計過自己會變成木匠，湊巧在英國租下的短期居所欠缺一些家具，又正好家附近有些廢棄卡板，於是他便膽粗粗拾荒剫木。無意間，木工成為他超越興趣的研究，一放學就與木交纏。
初初因為預算，Thomas和Vera會往地攤中尋找舊的木工工具，「仍清楚記得當初第一個買回來的手刨是完全不能用，刀片長滿了銹，最後花了很長時間躲在廚房翻新，每晚不斷地磨，磨、磨、磨，專注到連Vera也覺得我失常。」但從中Thomas領悟到：「翻新工具，不止是得到一件工具。」
Thomas認為要認識一件工具，該是由它從不佳狀態變成最好狀態，「在過程中可以認識工具的知識。學完翻新，再慢慢學習怎樣使用，然後提升自己技術，之後一步步練習，最後應用到作品上。」
回看過來，Thomas和Vera由木工門外漢再變成匠人全是依靠自學，有不懂的便上網學習或親身找師父請教，後來慢慢研發出一套合適自己的技術，不過他倆心底裏也有一位隔著螢光幕的師傅——英國木職人Paul Sellers，他的作品曾進入白宮，而網上Youtube教學頻道訂閱人數有20多萬，累積觀看次數有2千多萬，是不少人的線上師傅。
Thomas說起一段小插曲，「我八成的技術都是從Paul Sellers分享的教學短片中學回來，我們私下稱他為師傅。當我回流香港開始廿一由八，生存了大約半年後，傳送了一個訊息給Paul，感謝他的無私，分享了那樣多知識、技巧，還提到是因為他的影響，我才變成今時今日的木匠。」
縱然Paul的回覆只是短短幾句絮語，但這互動間接令Thomas更加堅守匠人的角色和手造傢俬。「大概是每一個產品在製作時，我們都注入了一段木匠的人生時光在入面。」而那段匠人時光，還有多種意味。
匠人時光、人性與回憶
Thomas認為販買作品時，應該要將人性放在產品入面，「在這個時代，基本上機器可以生產大部份我們要生產的東西，但內裏就像沒有了人性，沒有了Human Touch。手造本來是一個質素的代名詞。在外國的手工帽、手工皮鞋價錢，比用機器造的更高，而成品又比機品造的更加精準、貼心。」
廿一由八當初選擇做定製家私的最主要原因，是Thomas和Vera覺得跟客人有最接近的接觸。「希望先了解客人的要求後，才去做最適合他們的家具，這是我們與客人的之間的互動，幫助他們的生活有更好的質素。」
也許一度兩度，在我們眼中不是什麼，但在廿一由八眼底卻是不可錯漏的細節。「試角度最初是為美感，但最終你要判斷設計的好壞，一定要試做出來，再親身體驗。」比如力度重心分佈、設計形態、手柄高度、椅背斜度等，「當初是90度，後將椅背移後，改斜2度，變了88度⋯⋯」結構名稱聽起來令人錯亂，但專業的計算背後，為的是讓人生活，不管是工作或休息也感到更舒服。廿一由八就是那般講究。
廿一由八每完成一件產品，亦會附上一張出世紙給客人，讓客人看到這件產品是由那個匠人於在那段時間設計和製作，目的是希望客人保留產品。
「我不知道出世紙有沒有用，也不知道客人是否喜歡，但我希望讓他們感受到我們除了給你一件產品，也希望他將來的小朋友或親人看到，原來家人曾在一間廿一由八訂了這件家具，就像製造了一個未來的回憶給客人，紀錄了我們匠人的時光。」
廿一由八
地址：香港新界火炭禾盛街10-16號海輝工業大廈11樓08室
FACEBOOK：www.facebook.com/twentyonefromeight
《序木——木工傢具製作展》
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