港產片｜電影製片人負責什麼？　《秋天的童話》製片笑談幕後趣事

【藝文編按】每次看電影，片頭片尾字幕都會出現「製片」崗位，但似乎很少人知道其工作性質。製片職位的英文名稱是「Production Manager」，顧名思義就是電影製作的項目經理，負責拍攝前、中、後期大大小小的事宜，確保相關的人和事都順利推進。《香港製片——港式電影製作回憶錄》專訪十位香港製片人，為我們揭開這個職業的廬山真面目。本文摘自第一章〈朱嘉懿 | 永遠有高山深海在前面〉，朱嘉懿是本港資深電影監製，曾參與《秋天的童話》（1987）和《天若有情》（1990）製作，在這篇專訪中她暢談當年電影製作軼事。

朱嘉懿簡介

資深電影監製，早年任職香港電台電視部，因機緣轉往電影圈發展，首部電影《瘋血》（1983）即擔任製片。曾先後於多家著名電影公司任職，包括德寶、寶禾、威禾、電影工作室、正東、電影神話、英皇電影等主管製作、融資等事務，參與名片包括《秋天的童話》（1987）、《天若有情》（1990）、《黃飛鴻》（1991）、《方世玉》（1993）等。千禧年開始與劉鎮偉合作，近年轉為獨立監製，提攜新導演並協助融資，如《踏血尋梅》（2015）、《脫皮爸爸》（2018）、《花椒之味》（2019）等。

永遠有高山深海在前面

我接觸電影行業，是從八十年代報讀香港電影文化中心的課程開始。當時舒琪、羅卡、黎傑、周勇平都是中心的委員，徐克、譚家明等導演協助開課程。我那屆的同學有陳果和高志森。課程主要是學電影欣賞，但老師也會帶我們做具體的製作實踐。我正式入行是從電視開始，在香港電台電視部參與《島的故事》系列（1981，單慧珠導演），當時部門同事還有李碧華、張堅庭、羅啟銳、張婉婷、羅卓瑤等，可謂猛人雲集。後來因為我無法轉正式公務員，單慧珠就介紹我去廉政公署社區服務部當策劃，製作林德祿執導的劇集《廉政先鋒》（1981），還前後拍了兩輯。

我當時希望朝導演這條路發展，所以找了副導演的工作。《瘋血》（1983，李兆華導演）是我參與製作的第一套電影。但我第一天入組，製片希雲叔（黃希雲）跟我打過招呼後，就直接讓我在現場負責製片的工作，因為製片剛離了職，所以我是臨時被迫「上馬」的。當製片最重要是懂得現場變通，首要是搶演員檔期。當年市道旺，當紅演員隨便都幾部戲在手，經理人真搞不定，就叫我們幾個製片自己協調。曾經試過四個製片就像打麻將一樣，坐下來談檔期，上午歸你，下午歸我這樣談，挺荒謬的情境。但要怎樣搶到檔期，又不違導演的要求，這就是變通和創作的經驗。那個年代沒有互聯網，找人沒現在方便。製片發掘新演員，就常常在雜誌和街上碰運氣。

我當製片的底線是：不能被導演罵，因為這我最受不了。我曾經跟蔡繼光導演合作過《男與女》（1983），鍾楚紅、萬梓良主演。蔡導很容易動怒，發起脾氣來對誰都不客氣。製作上遺漏難免，我為了減低被導演罵的機率，每天都比通告時間提早半小時到辦公室，檢查劇組每個部門，確定沒有任何遺漏。雖然這樣要多做額外工作，但不想被罵就成為了動力。

書名：香港製片——港式電影製作回憶錄
作者：林明傑、喬奕思 / 編著
出版社：三聯書店（香港）有限公司

巧妙處理不允許拍攝的場景

製片找拍攝場景，往往是很大的挑戰。我是靠平常看報紙雜誌記住有特色的小區、街道、店舖等備用。這是每個製片累積起來的「天書」。有次在王家衛的澤東公司，我看到場景照片簿從地板堆到天花板，令人咋舌，可見王導對於拍攝場景的要求有多嚴格。當然也有人會說找景不要勉強，盡力就可以，人家不借就算。但我認為盡責的製片應該可以做更多。

找景不是單純的聯絡，同樣需要創意，需要理解導演的想法和美學。不單需要說服導演，也同樣要跟攝影指導和美術指導取得共識，因為導演也會參考他們的意見，成功率會更高些。劉鎮偉拍《天下無雙》（2002）講過一個故事：製片葉輝煌跟劉導推薦一個湖，他拿着照片介紹說，演員可以站在湖面旁演戲，倒影會很漂亮。後來導演去看景，發現那個湖只是一潭水。

葉製片說，我拍照都能拍得這麼美，導演你怎會拍不出來？

雖然他像開玩笑，但也證明製片對找景的自信，讓導演覺得那場景值得採用。

我遇過幾個很難處理的場景，其中一個是在油麻地小輪拍攝。當時是拍《霹靂大喇叭》（1986，劉觀偉、陳欣健導演），那場戲是要武師騎電單車從岸上飛向正在駛走的渡海小輪。我知道小輪公司是絕對不會允許的，但我好勝，不會在未嘗試前就說做不到。

公關部負責人是位中年紳士，我看他辦公室的佈置很書卷氣，了解他應該喜歡讀書。我先跟他詩詞歌賦一番，建立交情。在拍攝前幾天，我跟負責人說劇本已刪除了飛車上船的部分，只需要安排一艘渡海小輪給我們拍攝就好。到了拍攝當天，我一直陪着負責人在辦公室聊天，劇組在碼頭拍攝。當動作組把電單車推到碼頭上準備飛車，碼頭上的小輪員工匆忙通知他。他質問我為甚麼會這樣？我當下發揮了臨場演技，哭訴是導演騙了我，明明答應我把飛車戲取消，我辭職不幹了！對方看到這情況，反過來安慰我說年輕人初入社會，總是會被欺負的。就這樣時間拖一下，拍攝就順利完成了。

戲分完成後，劇組人員都一直誇我。我貌似成功了，但利用了對方的善意。我多年來背負歉疚，內心一直不安。後來那位負責人退休了，我也沒有機會當面跟他道歉了。如果有機會重來，我一定不會再用這種方法。

面對警察與陀地的驚險與困難

工作上需要借景拍攝，我會先研究負責人是男或女。如果是男的，我找女助製去談，女的就找男助製去談。異性間通常比較談得來，勝算較大。跟陀地談判也一樣，派女的去比較有利，因為黑社會很少打女人嘛。

我面對陀地最驚險的一次，是在《潘金蓮之前世今生》（1989，羅卓瑤導演）的黃大仙廟。廟裡有二十多個解籤攤檔，為了低調拍攝，我們特意選了最角落的攤檔。陀地也不笨，等拍到一半就來要錢，以為讓劇組「兩頭不到岸」，不得不妥協。

當天陀地二十多人浩浩蕩蕩到場，要求劇組付錢給全部檔攤。我既沒有這預算，又不能讓劇組收工，可以怎麼辦？

我當時大概瘋了，我建議跟陀地們去另一邊的茶檔喝茶，明言我當人質，大家慢慢談個好價錢。另一邊廂我叫助理製片，趕緊讓導演加快拍，完事後劇組悄悄離開。還有，我暗暗讓助製準備一輛已發動的客貨車，停在拍攝位置和茶檔中間的大閘等我，我還再三吩咐司機不要鎖車門。陀地們似乎很放心，我們又真的天南地北聊得不錯，他們戒心全無。

待我看到助製給我打手勢，我就邀請陀地們回去拍攝場地收錢。待我們走到大閘時，我突然九秒九速度奔向客貨車，陀地們回過神來拔腳就追。我自以為神速，但我親愛的司機竟然把車門鎖了！幸好我在陀地們的手離我三呎時，衝上車絕塵而去！自那天後，我三年都不敢去黃大仙。我是完成了任務，亦安全離開。但我發誓，絕不鼓勵其他製片也這樣做！

在拍攝《戀愛季節》（1986，潘源良導演），我親自接待一位大哥級的陀地。大哥五短身材，我彷彿見到他頂上的髮轉。但他帶着七呎高的保鑣，足見自信爆棚。我挑選的形象是個可憐兼囉唆的小女人，苦口苦面的，大哥心軟就放我一馬，讓我隨意付幾千元就好。豪情的大哥臨走時還被我拉住，央求他把七呎保鑣留下來保護劇組，免被其他社團來找小女子麻煩。我們那天拍通宵，結果那位七呎保鑣悶到幾乎上吊。

拍《霹靂大喇叭》時，劇情需要在沙田城門河拍一場百人馬拉松比賽。我好不容易經過七個政府部門批准拍攝，確保萬無一失。中飯時段，劇組場務派飯盒。當時有位武師一人就拿了幾個飯盒，但他「食餸唔食飯」，這樣飯盒就不夠派給全劇組了，於是吵架一人一句就打起來。場務組和武師組馬上衝前各為自己人助陣。警察飛快到場調查，拍攝被迫暫停。我是現場負責人，理所當然被帶回沙田警署落口供。花了半天才交代完，有位指揮官看我能協調七個政府部門，又能安排幾百人拍戲，竟然苦口婆心地建議我去考警察！

還有一次是拍《天若有情》（1990，陳木勝導演）。拍攝吳倩蓮在大雨下跑出媽媽的車去找華DEE（劉德華飾演）。當時負責灑水的水車不合作，發出很大聲響，半夜影響了跑馬地的居民。結果有人報警，我又成為被告。我向法官真誠謙虛認罪後，被判罰款三千元。當年做製片的，都應該在警局有一疊厚厚的檔案吧。

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