【金曲40】一首應拿金曲獎的「世紀膠歌」　比《少理阿爸》更嘻哈

「牛肉加蔥花，要烏冬嘛？照燒啲雞柳又試下！」
「班㗎妹著住roller，同啲客落柯打！」
講到最耐人尋味的膠歌，相信唔少得這首。

意想不到的製作陣容

沒錯就是大俠秋官的《香港料理》，講真單單膠味濃還未至於令它如此突出，而是世人勢估唔到這個歌曲班底會出這種歌，一齊睇睇：

主唱：鄭少秋
作曲：Alex San（辛偉力）
編曲：C.Y. Kong（江志仁）
作詞：因葵

他們是誰？Alex San用蘇斌宋詞編出經典的《但願人長久》、C.Y. Kong是王菲《給自己的情書》作曲和編曲、因葵是太極樂隊御用填詞人。三者均是香港樂壇響噹噹的大師，如果話他們是達明一派還講得通——但秋官喎，情與義值千金走去rap喎！

《香港料理》的盞鬼歌詞由當年太極樂隊御用填詞人因葵所填，說到因葵也是一個奇才，填詞風格變化多端，由《香港料理》到太極樂隊的破格意象，甚至鄭秀文的得獎歌曲《插曲》和《大時代》主題曲都能駕馭。大家可能想他有才所以任性，但現實可沒有這麼浪漫，他曾在媒體訪問中表示填詞於他不過是一份工作，感嘆三十年填詞生涯裏，沒有幾多首歌是他想做的。「我只是一個影子寫手，做適合那位藝人的作品，他們是我的客人，我從不會為自己去填別人的詞。」

網民惡搞MV

高潮在後面　不是得啖笑

好，他說得這麼直白，就當這是一件求奇的工作吧！不過當我們仔細看歌詞，就發覺其實並沒有他說得這麼隨便。無可否認當中不少都是純度100%膠詞，像「㗎妹着住roller，同啲客落柯打」，原來這是監製為求效果要求加上去的。前面一大段鬼馬歌詞講述食日本餐的中伏故事，聽完得啖笑，其實是為結尾鋪排：

過咗兩日飛返赤蠟角
到食料理梗係香港仲多啦
諗返喺日本亂食嘢真係傻
加埋機票錢早知今日何必當初呢
香港長大都咁多年
就算再唔風光都係一時
好過走去外國亂咁洗錢
不如儲錢過二千年囉

遙望獅子山　世紀斑霸
繁盛的景致又賽馬
同賀燒煙花　共我阿爸
求未來別再差
陪伴小娃娃　看真青馬
沿岸啲基建大變化
如若加薪嗎　就約你歎茶
盼市道再可添升價

有感覺了嗎？其實這是一首本土得不能再本土的歌！回到作曲年份1999年，當時剛回歸不久，移民潮的後遺風氣下，社會對香港未來抱持不確定態度，當年已經有第一波「香港沒落」的悲觀思潮，即將踏入下一世紀，究竟香港的走勢是向上還是向下呢？詞人因葵在歌詞中提到諸如「赤蠟角機場」、「青馬大橋」等大型基建工程，香港精神象徵「獅子山」、繁盛的「賽馬」和「煙花」意象，特別是最後一段「加薪」、「嘆茶」、「升價」三連擊，均散發着非常正面的意識，這首所謂膠歌在嘻笑的表皮下藏着一支強心針，緊扣時代背景，這首回應世紀交替的膠歌，其實有不小的社會意義。

說到這裏，相信大家明白為何三位大師會作出這樣一首歌曲，特別佩服因葵的鬼才，將一個「幫秋官寫首rap」的單純工作昇華到另一層次，以後聽《香港料理》除了繼續笑之外，還可以想一想它的內涵呢。

其實這也不是因葵首次交出破格創作，當年曇花一現的傳奇組合「余力機構」他也有份，其中《快活》專輯為人津津樂道，《我和巴哈在米埔野餐》及《余力姬、巴哈、郊野管理員和地盤工人》兩首歌前瞻性地說出郊野公園保育的故事，是因葵又一另類佳作。