【香港設計】OUT OF STOCK十周年：由街邊小店起家　一直逆流而上

提到十年，你會第一時間想到什麼？電影《十年》？俗語「十年人事幾番新」？經典對白「人生有幾多個十年」？還是歌詞「這十年來做過的事能令你無悔驕傲嗎」？
對四位OUT OF STOCK創辦人而言，十年是一個確實的數字，標記著由他們一手一腳建立的心血，轉眼間便十歲。
十年不算長，卻足以人面全非。在這個變幻莫測的世代，能夠堅持做一件事十年並不容易；而四個人一起堅持做同一件事十年更不容易。
就這十年，四位創辦人難得一同坐下，道出過去快樂與遺憾。

本地家具兼室內設計品牌OUT OF STOCK，由最初一家在尖沙咀利時賣精緻家品的小店開始，至今時今日，除了賣家具、做室內設計，還有一家café，每提到北歐風格、日本家具都會不其然想起他們，相信大家都想必OUT OF STOCK現時的規模很大，記者未到訪前亦有同樣想法。

殊不知，訪問當日，見創辦人之一的Pan親自操刀拍攝產品照，又見Louie一人擺放陳列家具，一問之下，才得知他們現時只有十多人，四位創辦人凡事仍得親力親為。「一直以來都覺得自己欠了他們。今時今日，無論公司幾有錢，但我們四人依然沒錢。我們甚至曾經歷破產的邊緣。」Louie說。

踏入十周年，OUT OF STOCK進一步擴充業務，除了本來的陳列室，再租下旁邊的單位，開設旗艦店CARGO。（鄧倩螢攝）

合作也講緣分

沒錢卻能一起走過十年，大家定必猜想他們一定是認識多年的摯友。但對不起，又錯了。創辦OUT OF STOCK的契機可說是始於Louie和Eric的認識，二人最初在機場一個工程中時認識，他們一見如故並成為好友。本來Eric在工程界很快便可平步青雲，然而，「有一天，Eric突然拍桌跟我說：『打工無前途。』我便問他：『那你想做什麼？』他說：『我未想到，但我一定要辭職才想到自己應該做什麼。』當時我覺得他很傻，卻又好佩服他，更好像在我後腦勺打了一巴。」Louie說。後來，他們一起搞OUT OF STOCK，Eric找來大學同學Pan，Stevie則是另一位已離開的創辦人介紹入來。

OUT OF STOCK除了陳列室，又開設了生活概念店，讓客人一邊喝咖啡，一邊感受品牌的家具。（鄧倩螢攝）

「其實這是我的遺憾，他帶我進來，卻沒能一起來到最後。」Stevie感嘆地道。未加入OUT OF STOCK前，Stevie是某公司的財政總監，他卻毅然放棄高薪厚職，與朋友和其他三位陌生人一起「捱世界」，他笑言：「最初純粹想開開眼界，見識自己少接觸的範疇，而當時他們需要一位懂得財政的人，我便試試加入。」

生活概念店亦有售不同類型的家品，包括音響、廚具、餐具及燈飾等。（鄧倩螢攝）

（左至右）OUT OF STOCK創辦人　周銘達（Eric）、鄧文斌（Pan）、雷翊汶（Ian Louie）、周俊輝（Stevie）（鄧倩螢攝）

現時是設計師的Pan，則是半途出家，他最初的專業是電腦程式。四個年齡、性格迥異的人，竟能一起合作十年，難道如別人所說，一對完美的拍檔就如「married couple without sex」？Pan認為他們能夠合作十年而且從未發生過重大分歧的原因，是他們早已建立出無形的默契，「相比情人，我覺得我們更像一幅拼圖，少了一塊都不成事。我們好清楚大家的角色所在，而且擁有共同的方向。」

專為十周年設計的杯子。（鄧倩螢攝）

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香港市場不接受

縱然現時大家提到北歐家具，大家都會想起OUT OF STOCK，但回想最初主打北歐家具時，香港人大多都並不接受，Louie解釋：「一來北歐家具較大件，二來香港人不像外國人，外國人會將90%的薪金放在家居，香港人卻會將90%放在自己身上，買靚車買靚衫。」Eric補充：「香港的潮流走得好快，速食文化可算是比其他地方更利害，計劃永遠趕不上變化，唯有就著我們一直以來的理念『good to be home』，慢慢找出一個更適合香港人的方案。」

OUT OF STOCK重視產品的來源，確保所有日本牌子的家貝均是在地生產，才會引入。（鄧倩螢攝）

尋另外價值

他們的轉捩點，是在日本家具展參展，有機會將自家設計的家具外銷，更認識了當地不少家具品牌的負責人。他們開始引入日本品牌，與北歐風格相似的日式家具，簡約而溫暖，而且體積較小，更適合香港的市場，Stevie說：「其實香港人對家具的想法很兩極，要不是高級的歐化傢俬，要不是價廉的Ikea，我們想填補中間的斷層。」

現時OUT OF STOCK共引入了七個日本牌子，包括Conde House、Takumi、Nissin、Hida、Greeniche、Nagano interior及Karimoku。（鄧倩螢攝）

逆道而行　闖出另一條路

港人出名心急，OUT OF STOCK卻逆道而行，收了錢，才向日本入貨，需要等最久的一件貨品，需要足足半年，因是全人手製作。「最初反應當然差，但久而久知，愈來愈多人明白，好東西要時間等。」現時他們共引入了七個日本牌子，一個台灣牌子，當中的日本品牌全部是日本設計和日本製造。他們又有兩個自家設計的系列《Pikku》及《Playground》，均以組件式為特點，方便配合不同大小的家居，而《Playground》為他們第二個設計系列，別具玩味之餘，設計技巧亦更加純熟。

自家設計系列《Playground》，以原木色作主調，配以少許繽紛色彩及幾何圖案點綴，帶玩味之餘，亦感覺清新溫暖。（鄧倩螢攝）

除了家具，OUT OF STOCK更發展出室內設計的業務，能為客人度身訂造家具家品，「因為我們有做家具，所以我們室內設計的3D圖可見的東西，全部都是真實可尋的，不如坊間大部分公司的做法。」Stevie說。十年對OUT OF STOCK而言或許只是開端。他們由外銷市場回到本地市場，未來十年，他們希望面向祖國和國際，「未來會參加更多家具展，並希望真正引入北歐家具，變得更加全面。」

陳列室的櫥櫃是為客人度身訂做的展示品。圖中右邊灰色石紋的櫥櫃，更暗藏雪櫃，從沒想到雪櫃亦可以如此高雅。（鄧倩螢攝）

懂得犧牲

訪問來到這裡，心想已到了尾聲，沒想到Louie竟然捉住我補充他對夢想的看法，更與我分享他其中一段難過的往事，「很多人說人如果沒有夢想，跟條鹹魚無分別，但我會說，有夢想但不懂堅持，仲衰過一條鹹魚。而且做生意除了要堅持，更重要的，是犧牲。」他說的，是犧牲了他十多年的婚姻。「她四十歲便決定退休，而我卻喜歡工作，兩人漸漸愈走愈遠，後來我發現很不對勁，我們坐下來商討過後，最後決定離婚。」後悔嗎？「絕不後悔。但我很想跟想創業的人說，做生意要有犧牲的心。」

日本家具耐看耐用，加上細緻的工藝，與OUT OF STOCK的理念不謀而合。（鄧倩螢攝）

OUT OF STOCK旗艦店 - CARGO

地址：火炭坳背灣街華耀工業中心213 - 215室
查詢：2369 6008
網址：store.outofstock.com.hk/
Facebook：Outofstock

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