【歲晚職場】賀年食品臨時檔　賺夠旅費開心收爐

距離農曆大年初一只有數天，一般打工仔女上班至星期五年廿七便可「收爐」，享受5天長假。然而，不少職業及店舖老闆仍需奮戰至周日年廿九晚，才能正式為羊年劃上句號。送羊迎猴之際，一起看看各行各業的「收爐」概況。

凌先生 — 賀年食品檔老闆

收爐時間：年廿八或廿九，視乎銷量

過節活動：到內地浸温泉

啟巿時間：（只於年初一前擺賣10日）

臨近新年，從花園街街頭逛到街尾，兩旁不少檔口都在發售款式與口味類近的賀年食品，凌先生這檔每隔一會便有太太們圍攏，生意不俗。站在檔邊一會，凌先生朝記者揮手示意，聲如洪鐘，「要什麼呀妹？前來試試吧！全部都可以試的！」任試唔嬲，凌先生做生意就是這樣豪氣慷慨。

凌先生並非檔主，他說檔口平常是賣服裝的，檔主每到新年便放假，因此他便於年初一前倒數10天左右，朝8晚10與太太擺檔賣賀年食品，笑說是賺一下利是錢，幫補旅費。雖然只是臨時生意，但凌生凌太已賣了4個年頭，與街坊非常熟稔，即使無幫襯，一樣聊得笑呵呵。

哪款食品最暢銷？凌先生兩手不停，一時添糖果，一時翻動瓜子堆個小丘，「款款都賣得好啊！最多人買的當然是開心果和雜果仁。」凌先生心情暢快地說：「不補貨了，賣光就收爐，上年我們買到年三十晚呢。照現況，看來年廿八都可以清貨。」有精明太太發現價錢比去年貴，凌先生告訴記者：「美國開心果來貨貴了1成多，上年我們賣58元1磅，今年每磅要66元。」

「今年有何新年願望？」

「還有甚麼？最緊要身體健康！」

已度過64個新春，凌先生說已無世事要勞心。家住旺角，貨賣光便收檔步行回家，生活簡單。說到假期，凌太太笑逐顏開，「我們之前去過日本、韓國，今年返大陸浸溫泉。」人未到，單是說起已笑得咪起了眼。凌太太抱着大包豬肉乾倒出來補貨，有客人購買，凌太太又把倒出來的豬肉乾抓給客人，凌先生忍不住揶揄：「你真聰明，直接在大袋裏拿就不用密密補貨啦！」不知在旅途上，這對老夫老妻是否也會如此「恩愛」。

臨行前，凌先生教記者，「這些雜果仁可以放很久，一個人吃可以買半磅，用玻璃樽封好放在陰涼處，1個月都不會壞，吃麥片時可以加一些。」