消委會｜薯片9成含致癌　唯7款達安全水平　不含有害物符歐盟標準

【消委會／薯片推介】等待多時，社交距離終於放寬了！熱愛戶外活動的女生都會趁好天氣外出野餐，一大班朋友準備食物時，一定少不了薯片、蛋糕等零食。儘管不是野餐，女生們在家煲劇絕對都會配上薯片，不過消委會曾抽查市面上發現9成當中都含致癌物，含量由每公斤12微克至2,614微克，最高與最低相差超過210倍，3成薯片亦超出歐盟的基本水平，只有7款是符合安全標準。

薯片、薯條等零食向來都讓人又愛又恨，香脆美味，卻不利健康。近20年來不少研究指出，這類經高溫煎炸烹調的零食大多含有可能令人類致癌的丙烯酰胺。消委會曾搜購了77款香脆零食包括薯片、薯條、粟米脆片、蝦片、蝦條等進行測試，發現超過30%的即炸及預先包裝香脆零食包括薯片、薯條、薯餅、薯格等的丙烯酰胺含量高於歐盟的標準水平。

丙烯酰胺是一種致癌物，國際專家組織建議盡量把丙烯酰胺的攝取量減至最低。此外，測試項目還包括總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪及鈉含量，審視有關含量會否對健康造成嚴重影響。

消委會｜7款薯片不含致癌物質丙烯酰胺

【消委會／薯片推介】1. 口福不淺台灣蔬菜脆片　Natural Vegetable Chips

嚴選台灣當季特級新鮮蔬菜，使用非氫化棕櫚油最安心。保留原蔬菜中的纖維質和營養，油量低、新鮮色澤、口感香脆。5分為滿分，口福不淺台灣蔬菜脆片獲得4分，因此評分上亦相當不錯。

【消委會／薯片推介】2. 明輝印尼蝦片原味　Brilliant Indonesian Shrimp Chips (Original Flavor)

明輝印尼原味蝦片一個非常經典嘅滋味零食，官方表示是百份百由印尼蝦坯直接炸製而成，蝦味濃郁，鬆脆可口。5分為滿分，這款蝦片原味獲得3.5分，屬於評分中中級水平。

【消委會／薯片推介】3. 台味龍蝦片(仿龍蝦味脆片) Tai Way Lobster Flavour Chips

台味龍蝦片產地台灣，在本港稍算更難購買，不過亦有少量地方能夠購買，因此大家都可以選購自己喜歡的薯片，而是次測試台味龍蝦片5分評級獲3.5分，亦是一個不錯的成績。

【消委會／薯片推介】4. 百邦 迷你蝦餅Bourbon Petit Ebi Crackers

這款蝦餅原產地日本，迷你一口蝦餅，蝦餅香脆可口，蝦味濃郁突出，口感十足。這款蝦餅同樣獲得3.5分，是中級水平，符合安全標準水平。

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