發哥溏心蛋成絕響 大帽山蓮姐豁達解難：放微波爐自助加熱
去年「冰封大帽山」的一幕，你還記得嗎？寒風中，大帽山茶水亭租戶蓮姐「雪中送暖」，為日以繼夜拯救行山客的消防員送上熱飲熱飲，感動人心。
然而茶水亭近日被投訴無牌賣熱食，蓮姐因種種限制未能「攞正牌」賣「溫暖」，唯有停賣招牌茶葉蛋、豆腐花、燒賣魚蛋，事件獲行山友關注，引起熱議。蓮姐今（23日）午在facebook專頁表示，「事件已經得到解決啦。我會放置熱水爐同微波爐響舖面，你地要用自助形式去招呼自己」。
蓮姐今早接受《香港01》訪問指，食環署已口頭警告，漁護署也勸籲她不要再販賣熟食，故一個月前再沒賣熱烘烘的魚蛋或燒賣，折衷利用礦泉水沖泡杯麵，再以微波爐加熱。她透露，多年來向食環署申請熟食牌照不得要領，並稱熟食雖能幫補，但利潤微薄，只是希望繼續守護大帽山，「大家建立咗咁多友情，就係唔捨得呢度」。
望行山客不再憂心氣憤
事隔數小時，蓮姐報喜！她下午近三時在「大帽山茶水亭」facebook專頁感謝行山客的愛戴及支持，表示事件得到解決，「我會放置熱水爐同微波爐響舖面，你地要用自助形式去招呼自己」，並重申只想服務大眾，「見到大家夏天咁熱咁辛苦操練，只係想盡一點綿力幫下你哋，令到你哋舒服啲，我好欣賞大家嘅毅」。對於牌照風波引起社會熱議，她說：「依家社會嘅紛爭已經太多，唔好因為一件小事而令大家擔心，覺得唔公平，憤怒或者激烈討論。希望大家唔好再因為呢件事情為我憂心，記住多啲上嚟大帽山，同我影吓相啦。」
由於微波爐不可加熱蛋類食品，蓮姐契女周佩欣確認，茶水亭的招牌茶葉蛋、發哥周潤發傳授蓮姐秘製的溏心蛋均會成為大帽山茶水亭的絕響。
行山客力讚蓮姐大方豁達
不少行山熟客得知消息後為蓮姐打氣，有人大讚蓮姐大方豁達、處事成熟，乃後輩學習對象，亦有人懷緬蓮姐的燒賣、茶葉蛋，最多人感謝蓮姐服務大眾。
食環署：用水須取自認可水源
食物環境衞生署回覆查詢表示，大帽山茶水亭曾申請食物製造廠牌照及臨時食物製造廠牌照，但茶水亭的圖則未能通過初步審查，申請人其後又取消申請，未能進一步處理。本署之後再接獲茶水亭申請食物製造廠牌照，正按既定程序處理。署方又指出，一般而言，申請牌照的處所用水須取自政府總水管或本署認可的水源。署方表示早前接獲投訴，指茶水亭無牌經營食物業，遂派員巡查，期間沒發現無牌經營食物業的情況，但已提醒有關負責人切勿無牌經營食物業。
漁護署：位置偏遠 無水務署自來水水管
漁護署回覆查詢表示，茶水亭位於大帽山郊野公園荃錦坳，由外判承辦商營運，由於位置偏遠，並未有由水務署接駁的自來水水管，因此茶水亭及附近建築物，均未能安裝自來水水錶。就承辦商申領食物牌照事宜，署方會向承辦商了解情況，並提供適當的協助，以提升服務配合遊人需要。現時，本港的郊野公園共有7個茶水亭，其4個已安裝獨立自來水水錶。
鄺俊宇促政府改善茶水亭設施
立法會議員鄺俊宇亦關注大帽山茶水亭因欠缺水錶而無法申請熟食牌照，認為茶水亭對郊遊人士十分重要，漁護署應考慮協助改善舊式郊野公園茶水亭設施，以配合現時法例要求，故去信署方要求協助改善現時各茶水亭的設施。