【港人大嘥鬼】堂食派即棄餐具　80後少女網上號召監察快餐店

法國去年通過法例，宣佈2020年起禁止售賣任何不能分解的塑膠餐具，香港快餐店卻反其道而行，就連堂食也派即棄餐具。80後少女不甘看着堆填區被「塞爆」，號召網民收集快餐店堂食即棄餐具資料，冀集結民間力量監察大財團履行社會責任：「外賣已經用不少即棄餐具，不明白為何堂食也派（即棄餐具），只希望大家減少不必要的浪費。」有餐飲業界表示，自最低工資實施後，餐廳請人難及營運成本增加，堂食用即棄餐具無可厚非。

笑言自己不是「環保先鋒」80後少女阿Wing說，家中雖有垃圾分類習慣，但她也常常外賣快餐回家，被妹妹當頭捧喝：「唔好扮環保，又喺度叫外賣啦。」

去年4月大家樂日出康城被揭分店堂食全用外賣紙杯、膠杯和膠碗，惹來熱議。阿Wing想起妹妹那番話，決定自發與朋友到港島區45間大家樂巡視，發現燒味部向堂食食客派發即棄餐具情況最嚴重，「我想收集多些數據，指出他們（連鎖快餐店）不應作無謂浪費，帶頭作出改善。」

讀大學時的環保上莊說過，環保（行為）在外人看來是好怪，因起初大家不習慣這些做法，但不要因為怪而不做。

由於朋友均是義務性質幫忙，阿Wing指資料收集及進度未如理想，「初時未向他們說得太清楚，也看了其他快餐店派糖、飲管等，數據太分散，現在我要重新集中做大家樂燒味部的即棄餐具，又開Facebook專頁（『堂食：『棄』之可惜！ 』）呼籲大家提供資料。」

訪問當天，記者下午兩時到小西灣大家樂分店觀察，發現在半小時內，職員向堂食食客派出32套即齊餐具，內含筷子、湯匙、紙巾及牙籤，大部分即棄餐具由燒味部派出，現場所見大家樂職員膳食期間亦會使用即棄餐具。有職員向記者表示，燒味師傅需負責斬料及派餐具，雙手油膩，故堂食也派發即齊餐具。

各快餐店回應：

大家樂

集團會視乎可循環再用餐具的供應情況，決定是否使用即棄餐具，並已外判洗碗工作、加強洗水部人手等。

大快活

職員不會向堂食食客主動提供即棄餐具，而即棄餐具佔集團全年所用餐具的5%，即齊餐具會隨外賣附上。大快活定期檢閱派發即棄餐具數量，研究在哪些地方可減少使用，希望大部分餐具可共用。

麥當勞

自改用紙包裝代替大部分發泡膠盒後，廢物量已減少八成。顧客購買McCafé堂食飲品和食品時，麥當勞亦盡量用可再用杯碟及餐具。

美心MX

截稿前未回覆。

吉野家

截稿前未回覆。

餐飲聯業協會會長黃家和指，自最低工資實行後，餐飲業更難請人，不少食肆都將餐具運送至其他中央洗碗工場處理，增加成本問題。相反，一雙即棄筷子成本可低至幾毫子，「部分茶餐廳、大眾化食肆請一個人負責收拾即棄餐具，然後棄置即可，但無可避免會造成浪費資源、環保問題。而使用循環再用的餐具，則要有人手收拾後清洗，再重新包裝，物流、營運上的工序及時間都多。」

環保署最新公布的《香港固體廢物監察報告》指，港人年棄4.8萬公噸塑膠餐具，重量足足比170架A380客機還要多。綠惜地球環境倡議總監朱漢強表示，本港人均棄置廢物量名列前茅，惟減廢政策及行動未如理想，又指加拿大、台灣、新加坡等地對塑膠餐具、廚餘各有不同立法，而本港環保署至2015年才提供塑膠餐具棄置數據，認為是「遲了很多才做，但總好過未做。」