食安中心抽驗市面火鍋食材　310個食物樣本全通過

天氣轉涼，「打邊爐」成為了市民熱選，食材安全引發關注。食物環境衛生署食物安全中心今日（3日）公布火鍋食材安全調查結果，早前中心從市面上抽查了約310個火鍋食物樣品進行檢驗，結果全部通過檢測。

食安中心發言人表示，是次調查中心從食肆、超級市場、街市、零售商（包括網上平台）等，抽取不同種類的火鍋食材進行化學及微生物測試，包括肉類、水產製品、蔬菜、豆製品、麵條、湯底、飲品及醬料等約310個火鍋食材，結果全部通過食安檢驗，未發現細菌滋生問題，防腐劑、食物添加劑及金屬雜質也無超標狀況。

食安中心提醒業界，從業人員在食物供應鏈各個環節都應嚴格執行安全措施，遵守相關法例規範，確保食物材料的質量。同時，發言人還提醒市民要前往安全可靠的店鋪選購火鍋食材，在配置食物時亦要注意衛生問題，確保食物煮熟、避免細菌滋生；在享用火鍋時，也應該注意進食分量、均衡營養。