打邊爐遇真．雪花肥牛　網民質疑融完冰再雪過　稻香：即刨即晚用

秋風起天氣涼，不少香港人喜歡「打邊爐」。有網民於facebook群組發文，指於青衣稻香酒樓食火鍋時，竟獲得滿佈碎冰的「真．雪花肥牛」，又指侍應發現後，竟「用水喉淋走啲雪」而非換一碟，最終樓主回家後肚瀉兩次。其他網民看到相片，質疑肥牛片上碎冰是「溶完又雪，雪完又溶」的結果，稻香回應指有關牛肉確不符標準，惟重申所有火鍋肥牛都即刨即晚用。

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有網民昨於fb群組「中伏飲食報料區」發文，稱在青衣翠怡花園的稻香酒樓「打邊爐」時，遇上「真正雪花肥牛」。從樓主上載的相片可見，送到其桌上的肥牛以黑色碟承載，不過該碟被碎冰覆蓋，連牛肉的表面也佈滿碎冰，與桌上其他火鍋食品如冷藏丸類賣相有明顯分別。樓主稱，肥牛送抵後，「傳菜阿姐都睇唔過眼，以為佢攞入廚房同我換過碟，原來係攞去用水喉淋走啲雪，呢鑊真係見到林雪BB」。

樓主其後留言指，食完火鍋回家後感到不適，「已經肚屙兩次，仲要係噴射式，應該要去睇醫生」，形容食完該餐火鍋猶如「清腸胃」，估計是疑曾「出入雪櫃好多次」的肥牛肇禍。

帖文引起網民熱議，有人笑稱樓主獲得「真．雪花肥牛」，留言稱「雪花肥牛真係有雪花喎，證明稻香無呃錢」，「廢事你一陣向海關投訴商品說明條例，點解雪花肥牛無雪花」。

有人估計牛肉滿佈雪花是由於太多人用餐，酒樓方面「溶唔切雪」；亦有網民質疑該碟牛肉曾「溶完又雪，雪完又溶」、「彈出彈入雪櫃」多次才會整碟佈滿雪花，並估計過程中滋生了細菌，令樓主食後感不適，「連隻碟都有水，應該是解凍完又放番入雪櫃，小心有菌」。

對於這張備受關注的肥牛照，稻香發言人表示，據客人展示之相片所見肥牛，並不符合其集團的出品賣相標準，對此深表抱歉，會提示分店注意提升。發言人又指分店的肥牛儲存在雪櫃，每日晚市前即刨即晚用，不會解凍再雪藏作火鍋料，而暫時亦未有收到相關投訴。

其實無論肥牛是否佈滿雪花，市民打邊爐也務必緊記，冰凍火鍋料始終曾存放在雪櫃，縱落水灼淥至軟身或轉色，都可能只是外熱內冷，如吃未完全熟透的食物，或有令人屙嘔肚痛甚至食物中毒的風險，所以打邊爐必須注意食物是否熟透。

（fb群組「中伏飲食報料區」）