【大閘蟹】43間店獲准賣　惟檢驗安排未解決　料中秋後才可上市

中秋節後是吃蟹時節，但前年有大閘蟹樣本被檢出含二噁英，令港人聞蟹色變。食環署為確保大閘蟹食用安全，今年新推出「介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證」，截至本月20日，全港共有43間店舖獲得當局批出的許可證。不過，有蟹商指港府與內地當局，就檢驗問題至今未有定論，未能獲得內地批文，預料最快中秋過後才有大閘蟹到港。
食環署表示，8月中已有一批內地大閘蟹通過檢測後出售；一批日本大閘蟹已於本月中抵港，食物安全中心正化驗抽查樣本，如通過便可搶先應市。

食環署食物安全中心曾提醒本地蟹商，必須從已註冊的內地供港水產養殖場進口大閘蟹。根據國家質檢總局文件，已註冊的供港大閘蟹養殖場，截至去年12月一共有42個，較2016年11月時任食物及衞生局局長高永文透露的約70個，大約少了四成。

陽澄湖今日「開湖」　豐收但仍料貴一成 

兩年前的太湖大閘蟹被驗出含二噁英超標，內地當局即停止該湖的養殖場運作，至今已無出售太湖大閘蟹，取而代之的是江蘇省其它湖泊出產蟹隻。早前蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會公布，將於本周五（21日）「開湖」。由於今年是大閘蟹豐收年，業界預料售價提高逾一成。

在爆出二噁英事件後，當年江蘇檢驗檢疫局曾表示，對太湖出口大閘蟹有嚴密監管，包括如苗種、水質等；另外出口前，亦會有檢驗檢疫人員查驗。翻查國家質量監督檢驗檢疫總局，以及國家標準化管理委員會發布的文件，大閘蟹屬於中國地理標誌產品，要定名為「陽澄湖大閘蟹」或「固城湖大閘蟹」等以地方作標誌的大閘蟹，需要合符一定標準，例如蟹的品質、當地水質；而且亦需合符《鮮、凍動物性水產品衞生標準》、《食品中污染物限量》的規定，當中訂下了包括鉛、鎘、汞等污染物的標準，但當中就未有二噁英的標準。

供港大閘蟹養殖場減少四成

根據食物及衞生局向立法會提交的文件，不輪大閘蟹的來源如何，食物安全中心都會要求入口商，提交出口國家或地區發出的衞生證明書；而食安中心亦提醒本地業界，必須從已註冊的內地供港水產養殖場，進口內地大閘蟹。

在國家質檢總局網頁上，有一份出境大閘蟹註冊養殖場的名單，當中「供香港和出口新加坡」的名單，截至去年12月1日，一共有42個養殖場。不過2016年11月，時任食衞局局長的高永文曾經向傳媒透露，內地大約有70個可供港的註冊大閘蟹養殖場，即一年間大約減少了四成。

永富陳錦輝：消息指將公布供港養殖場名單

現時內地大閘蟹「出湖」已準備就緒，但供港情況遲遲未有定案。永富大閘蟹專門店負責人陳錦輝表示，收到消息指港府與內地當局，仍待確定新的供港大閘蟹養殖場名單，料近日會有公布，業界即可申請內地相關批文，並入貨出售，相信要過了中秋後才有大閘蟹到港，預料10月初有首批蟹來港作檢測，10月中出售第一批大閘蟹。

不過，有蟹商透露，食安中心遲遲未與國家質檢總局就化驗標準達成一致，儘管內地方面態度合作，但港府未有過多商議，令已領取本港新的許可證的商戶，仍未能申請內地批文，可謂「萬事俱備只欠東風」。蟹商擔憂，供港大閘蟹佔內地銷售量很小部分，若雙方再未有新進展，本港今年或再錯過蟹期。

肥仔號大閘蟹專門店店員則說，現時政府方面亦未為內地供港的大閘蟹作出檢驗，相信完成所有過程後，才會正式入蟹出售，以防去年因檢測結果不合格而不能出售的風險。

食環署回覆《香港01》指，截至昨日（20日）共接獲189宗介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證申請，其中43宗申請已獲批准簽發，其餘申請正處理中。該署指，附有出口地當局簽發衞生證明書的大閘蟹，在進口本港後，經食安中心檢測結果合格後，可推出市場發售。

一批日本大閘蟹正等待檢測結果

食環署表示，今年8月中已有一批從內地進口，並附有衞生證明書的大閘蟹經檢測後出售。9月中另有一批大閘蟹從日本進口，中心已抽取樣本進行化驗，正等待化驗結果。

食物及衛生局指出，檢測二噁英涉及複雜技術程序，雖明白大閘蟹屬時令食品，政府化驗所已調動資源配合，目標約兩星期內得出檢測結果。局方又指，一直與內地有關當局就今年大閘蟹的進口安排緊密聯繫，以保障食物安全及便利營商之間取得更佳平衡，並一直與本港大閘蟹業界保持溝通，會盡快通知新消息。