環團促美心撤魚翅團年飯套餐　保育「近危」大青鯊

早前有環團調查發現，本港八成中式酒樓都有出售魚翅團年飯套餐。環保團體野生救援聯同約50名保育人士今早（10日）到香港大學美心餐廳門外示威，抗議美心銷售於國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄被列為「近危」的大青鯊製成的魚翅湯羮。團體要求美心於農曆新年之前，將大青鯊從所有餐牌中刪除。《香港01》正向美心查詢。
美心承認有使用大青鯊作食材，承諾會考量環境資源的可持續性，美心會密切留意周邊環境的最新變化，適時更新措施。

約50名保育人士及野生救援的支持者，今早於香港大學莊月明樓四樓的美心餐廳門外示威，抗議美心銷售大青鯊魚翅。示威人士舉起印有「科學家要求停止殺死大青鯊！」及「要求美心停止殺死大青鯊！」的示威牌。團體指出，魚翅是農曆新年團年飯套餐的流行菜式，而大青鯊魚翅在美心旗下50間中式食肆均可訂購。

團體又向美心代表遞交由超過250位本地及國際的海洋保育人士、動物權益組織簽署的信件，內容是有科學數據顯示全球的大青鯊數量已面臨絕種危機。野生救援香港代表Alex Hofford 認為美心應聽取科學界的意見，注意到大青鯊已被列入到聯合國保護野生動物遷徙物種公約(CMS)中，要求美心在農曆新年之前將大青鯊從所有餐牌中刪除。

野生救援引述香港大學給他們的信件內容，稱除非美心的可持續發展問題得到解決，否則對取消與美心簽署的合約持開放態度。意味美心有可能不獲續約，未能於港大營業。

美心：選用食材會考量環境資源的可持續性　適時更新措施

美心回覆《香港01》查詢時指，他們一直參考「自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄」，以 「近危—較低風險」鯊魚物種(大青鯊)作食材。他們是首個酒樓集團主動委託獨立檢測機構就有關食材進行基因測試，確保屬於以上低風險物種。美心又承諾在選用食材會繼續全面、負責任地考量環境資源的可持續性，並配合客人的喜好。同時，美心會密切留意周邊環境的最新變化，適時更新措施。