【迎狗年】八成酒樓新年套餐有魚翅　易危「五羊翅」每圍近萬元

保育意識抬頭，近年「無翅婚宴」成主流，但有環團卻發現，八成中式酒樓的農曆新年團年飯套餐都含魚翅菜式，有中式酒樓更出售屬世界自然保護聯盟紅皮書(IUCN)列作近危類別的鐮狀真鯊製成的「五羊翅」，以及屬易危灰色真鯊烹煮成的「海虎翅」，每席近萬元。即使有酒樓可「走翅」，卻需要額外加錢數百元，變相令消費者卻步，被迫繼續食翅。

香港護鯊會聯同香港城市大學學生，於上月收集及檢閱本港20個酒樓共291個農曆新年團年飯團餐，並以顧客身分查詢酒樓所售賣的魚翅品種。結果發現，八成中式酒樓的套餐都含魚翅菜式。其中，東海集團旗下尖沙咀東海薈團年春茗「金玉滿堂」，售9,888元的貴價套餐提供「五羊翅」，是來自近危的鐮狀真鯊，該鯊近年因過度捕撈，數量已銳減九成。而御苑皇宴、百樂門宴會廳及龍皇酒家則提供受絕種威脅、來自灰色真鯊的「海虎翅」。上述兩種鯊魚已被列入 《瀕危野生動植物物種國際貿易公約》，只要持有進出口許可證，就可貿易。

調查又發現，雖然有21間酒樓可將魚翅改為其他菜式，如燉湯及燕窩，但有部分需額外加錢，舉例荃灣彩福皇宴的職員接受城大學生查詢時明確指出，需加500元才可轉燕窩或加300元轉燉湯。護鯊會總幹事周婉蘋批評，酒樓此舉是將間接鼓吹市民食翅，與社會保育理念背道需馳。

魚翅餐牌：