國際金茶王誕生 50年經驗香港沖奶茶師傅 不敵21歲上海姑娘
撰文：陳自穎 曾穎詩
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「港式奶茶」是香港餐飲文化標誌，不少港人習慣早上或3點3下午茶時間嘆一杯奶茶。有機構舉辦「金茶王」大賽，選出沖調鴛鴦及奶茶的高手，最後「國際金茶王」比賽，由21歲來自上海、僅得2年經驗的女參賽者勝出，香港區代表錢寶信無緣三甲，只得優異獎。而金鴛鴦王則由深圳參賽者包辦冠亞軍，香港選手則居第三。
香港咖啡紅茶協會舉辦《國際金茶王大賽（港式奶茶）—回歸盃》，今日（19日）於灣仔會展舉行總決賽，在7個地區及國家的參加者中選出新一屆沖調奶茶的國際金茶王。金茶王的參賽者需在限時20分鐘內冲出濃滑適宜的奶茶，13名飲食界專業人士再根據茶色、茶香、茶味、厚度、滑度、回甘等因素評分。
上海姑娘奪魁 冲奶茶經驗僅兩年
唯一的女參加者、來自上海賽區的薛美寧，擊敗約50年水吧經驗、前年奪冠的錢寶信，贏得國際金茶王冠軍。薛美寧在奪獎後，表示心情都十分激動，她冲奶茶的經驗只是短短兩年，領獎時表示「沒有想過會得獎」。而在2015年曾奪國際金茶王錢寶信，今次不敵生力軍，無緣晉身三甲，只奪優異奬。評審之一的香港咖啡紅茶協會主席黃家和指，錢寶信今日可能感到緊張，致奶茶厚度不夠。
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至於今屆的金鴛鴦王，則由來自深圳的黃一峰「冧莊」。黃一峰坦言比賽時因爐頭有問題，而影響水溫，事前對結果沒有太大信心，但最終勝出，「感覺好開心好激動」。他認為一杯好鴛鴦，「要有層次感，先有咖啡的香濃，再有茶的甘香」。
6強的金鴛鴦王參賽者，僅得2名香港選手，另4人均來自大陸，並包辦比賽的冠亞軍。