領展收舖 蝴蝶邨冬菇亭月底落幕 永恆A餐成絕唱

撰文:黃煒堯 陳惠嫻
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領展十年來不斷翻新轄下商舖,不少陪伴屋邨成長的老牌商戶都被逼結業。當商場翻新了、街市外判了,連俗稱「冬菇亭」的大牌檔熟食亭亦不能倖免。有逾35年歷史的屯門蝴蝶邨冬菇亭,將於本月底翻新,商戶須交舖遷出,老牌大排檔「財記」老闆「財哥」或需另覓出路,陪伴屯門碼頭街坊逾30載的「永恆A餐」——火腿豬扒飯將成絕唱。

蝴蝶邨冬菇亭將於本月20日落幕,街坊熟客均稱不捨。(陳焯輝攝)
財哥快要告別經營了35年的大牌檔,依依不捨。(陳焯輝攝)
財記大排檔扎根屯門碼頭逾30年,不少街坊漸成熟客。(陳焯輝攝)

「冇得話唔忿氣架啦,佢哋大公司要賺錢,呢度冇得做咪去第二度做囉!」「財記」老闆財哥對做大排檔的熱血依然,54歲仍不甘被退休,「我呢啲做左幾十年,一時間你叫我唔好做,好似周身唔聚財咁」。

財哥說,自己早於70年代的湖景邨臨時攤檔已開設自己的大牌檔,與妻子一同睇檔,雖然「事頭婆」常勸財哥提早退休享福,但財哥一直頂硬上,到要結束苦苦經營35年的大牌檔時,「事頭婆」亦坦言不捨。

A餐火腿豬扒飯是街坊的「穩陣之選」,自開業起已高掛在快餐餐牌之上。(陳焯輝攝)

希望能原址開舖

據其他食客描述,財哥經常「打大赤肋」開工,大牌檔亦有一道無懼世事變改,依然高掛在快餐餐牌上A餐位置的經典——火腿豬扒飯。這道永恆A餐,財哥話最初無心插柳,但很多街坊都認為火腿豬扒飯是這裏最「穩陣之選」,故較常設於快餐餐牌上,漸漸成為了永遠不變經典,他笑言:「我檔『財記』同A餐,分分鐘年紀仲大過而家條屯門公路。」

面對即將交舖離場,財哥坦言最希望能繼續「原址開舖」,但需要在冬菇亭裝修後重新入標申請,對原址開舖不抱太大期望。被問及會否借機退休,財哥笑言自己捱了三十多年,難以放下每天工作的習慣,若未能原址開舖,會嘗試另覓舖位東山再起,延續自己的大牌檔傳奇。

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一群街坊對大排檔念念不忘,揚言即使遠遷至荃灣亦常回來光顧。(陳焯輝攝)

每次落錯單 老闆拿啤酒賠罪

35年老店,見證着一代代變遷,碗筷間,蘊藏了食客的深刻感情。有人從這裏覓得良緣,攜手度過人生風雨;有人在此尋得三五知己,把酒談歡;亦有人念念不忘,即使遠遷至荃灣亦常回來光顧,渴望在清拆前,可留下最後回憶。

大牌檔最令人回味的,往往是其人情味。街坊張先生笑言:「每次落錯單,『財仔』就自動波拎支啤酒嚟『賠罪』。有時候我地會諗,如果特登嗌錯嘢,咪可以呃多幾支啤酒,哈哈!」

鑊氣十足的街頭風味,或者是街坊最懷念的回憶。(陳焯輝攝)

街坊願「財仔」東山再起

這動人時光,不僅記載了財哥與食客的感情,街坊之間的飯聚情懷也在其中。快踏入天命之年,老食客仍互相打鬧,你一言,我一語,彷如仍是黃毛小子。對於冬菇亭即將清場,往日時光從此只能在腦海回味,不捨之情盡在言談中。

「係可惜,我們只能夠隨遇而安,領展真係要迫走你嘅話,你都冇辦法㗎。」頓了頓,他們續道:「幾十年街坊,財仔他日在哪裏東山再起,我們都會去支持的。」