廖孖記腐乳結業｜老顧客欲退貨不成質疑老闆不負責任　有客感可惜

百年老字號廖孖記腐乳今日（18日）由第四代傳人證實結業消息。位於佐敦的廖孖記店舖亦貼出「結業」，「停止營業」告示。廖孖記腐乳早前兩度被食安中心驗出含過量蠟樣芽孢桿菌，首次超標30%，最新一次樣本含130萬個蠟樣芽孢出桿菌，超標12倍。

有老顧客早上到店舖希望退貨及退款，得知拉閘結業後，認為店主「不負責任」，應澄清事件及化驗貨品，證明過到食安中心的「關卡」。亦有老顧客表示傷心可惜，認為腐乳是傳統食品，「佢寫明係腐乳喎，腐乳係咪一啲吽爛咗嘅嘢？」

百年老字號廖孖記腐乳近日因其油麻地地舖已拉閘，閘上及門前貼上「結業」、「停止營業」字句。有專程來退貨退款的老顧客黃先生，表示早前替親人購買共六瓶腐乳，花費約700元，雖然價格偏貴，但具品牌。不過他稱：「但咁平民嘅嘢唔應該咁貴。」加上被驗出菌量超標，覺得「幾過分。」

黃先生到現場才發現拉閘結業，質疑店主逃避責任，「咁樣搞，好冇良心。」、「佢應該企出嚟，負責任。」他認為店主應澄清事件及化驗貨品，過到食安中心的「關卡」。他表示光顧了該店很多年，「冬天食羊肉，腐乳通菜牛梗係咁啦。」又稱雖然不是每天都吃腐乳，但產品有機會危害健康，就應該回收貨物，保持商譽。

有顧客對廖孖記結業感傷心　欲趕來購買可惜店舖已拉閘

有不願具名、住附近的居民表示，多年來主要吃這一家出品的，經常用腐乳「撈飯」。他認為這腐乳是傳統食品，即使食安報告稱有問題，亦認為對其沒什麼影響，「佢寫明係腐乳喎，腐乳係咪一啲吽爛咗嘅嘢？佢中間真係可能係，你話佢有超標，咁好多食品都可能超標」、「一個傳統食品冇咗，會係幾傷心。」

他又質疑：「其他腐乳有冇超標？如果佢都係超標，咁係咪要滅殺呢樣嘢？」對於如今結業感到黯然，「都陪住我哋好多人長大。」他續指，得悉結業，本想趕快來店舖購買，但還是趕不及。

廖孖記老闆娘午後一度返回店舖，期間有郵差送遞掛號信，記者上前詢問老闆娘結束營業是否與食安中心就其產品的報告結果有關，她慬回應不知道，不會評論事件，在店舖逗留數分鐘後離去。

有顧客稱廖孖記屬香港老牌子　不解因出錯要搞到結業

住港島、曾光顧店舖的盧太太表示，主要會買一瓶腐乳來炒鮮魷 ，「因為好食，同埋佢老字號，我哋真係好相信香港老牌子嘅產品，呢個係我們香港嘅名牌。」她覺得結業可惜，對於報告指產品有菌量超標，她就認為「有時出錯，咁點解要搞到結業咁大件事？」認為只是小事件。

另外，記者到附近的油麻地街市巡查，有雜貨舖售賣其他牌子腐乳，價格在二十多元至五十多元之間。有負責人稱未有售賣廖孖記的腐乳，因為價格貴、與店舖距離近等。