【香港製造】地盤工被欠薪　變自給自足花農　婆婆打造大埔桃花源

早前屯門桃花伯伯被「撻訂」，積存大量桃花樹未能散貨，引發網民一呼百應購買桃花，支持本土農業。大家才知道原來在香港仍有一片片的「桃花源」 ，真正香港製造——超過50年的耕種歷史培育出香港獨特的桃花：花瓣大、顏色鮮豔。林村叫「順發」的農場，一個桃花婆婆悉心打造一個香港製造的桃花源。她本是地盤工人，因僱主欠薪走上種花之路，從一竅不通到無師自通，今年園內300多棵桃花，花蕾飽滿，正待新春盛放。「都係種花好，唔駛日日返工睇人面色呀嘛！」65歲的賴太說。

地盤打工被欠薪　轉行栽種桃花

賴太的老爺是經驗豐富的桃花花農，於是賴太決定種桃花。不過老爺不願教，賴太唯有從老爺那邊取得幼苗，就誤打誤撞的試起來。種桃花豈是易事，冷熱氣溫、打風下雨皆影響開放；而且動輒用上兩、三年，桃樹才長得茁重，花苞才繁多，可以售賣。賴太放下建築地盤的粗重工作，開始照料嬌嫩柔弱的桃花，過著日出日落的農夫生活，也可謂一波三折。「初初我乜都唔識，見到隔離農場開始除蟲我就除，開始施肥我又施。但都要等3年呀！頭果3年都開得唔好，慢慢先一年比一年多。」賴太說。但苦等桃樹長時，又難料天氣。去年掛8號風球，把5、6棵桃花樹吹倒了；有時下一場酸雨，第二天一看桃花已變得霉爛。「都無得擔心嘅，種田就係要聽天由命。」賴太無奈地道。

誤打誤撞闖入賴太的順發花場——賴太和一眾女兒、新抱、孫兒正圍坐嗑瓜子。聽到記者想訪問花農，賴太女兒指著賴太說：「你搵啱人啦！呢個阿婆好勁架！一個人種哂咁多棵桃花。今年成個林村得佢嘅花啱啱開正新年。」說罷就豪氣的拉一張凳請記者坐下。兩個不過數歲大的孫兒，好奇的看著記者。

賴太雖一頭灰髮，但說話中氣十足。「我種桃花15、6年啦！之前我就做地盤做咗8年，『打風砲』。即係人哋鏟地台、打水泥之前搵支大砲嚟打，好重好辛苦架。」賴太說。想不到付出血汗多年，最後公司竟欠薪，最後賴太只賠得4成薪金。「人又灰心，加埋仔女勸我唔好咁辛苦，於是決定試下種花啦。」賴太說。

「所以有時有客買桃花，想要埋個頭 (根部)，我唔捨得俾佢。」賴太說。因為每棵桃花都是凝聚數年的心血； 把桃花砍掉給客人後，留下的根部可繼續生長，故賴太捨不得連著根部一併發售。而桃花除了栽種年期長外，亦需要人力——摘芽、除蟲、施肥、除草等等。賴太因此幾乎天天也守著桃花田。「打工都話有假放呀，種花真係一日都冇！」賴太的女兒道。但賴太又說：「不過呢度唔駛睇住老細面色。早啲起身又得，晏啲又得，自由自在。」

港產桃花比內地顏色鮮豔、花瓣大

不過，香港的農地在政府發展、商家投機下，日益減少；同時內地的年花價格廉宜、供應數量又多，港產桃花還有優勢嗎？原來香港桃花種植可謂歷史悠久。香港港九花卉職工總會理事曾國強指，1970年代起，已有花農在沙田、大埔、元朗等地種桃花。後來因收地發展，目前桃花園多集中在林村谷一帶。「香港桃花比內地顏色更鮮豔，而且保証開到花。大陸桃花砍咗之後運落黎，旱一旱水，就未必開到。」他說。港產桃花因為沒有長途跋涉坐密斗車的運輸過程，當然更新鮮。他補充，加上內地砍桃花後，根部的刀口處理不夠港農做得好，水份無法傳上頂部。其他年花如年桔為減輕成本，多在內地培育才運到香港繼續種，但桃花就早由扦插開始已在香港進行。賴太也自豪地說：「大陸花朵好細，手指甲咁細。但香港桃花花瓣就又大又紅！」

賴太兒孫滿堂，有四個兒女、八個孫兒。採訪當天四個仔女都在桃花園幫忙送貨，兩個孫兒在農田裡玩泥巴，不亦樂乎。「冇㗎啦，一把年紀，仲做得幾多年？仔女都未必願做啦。」賴太說。即便如此，賴太一家仍享受這樣的桃花時光，以及種田所帶給他們的自由閒適。