【雞年到】為桃花覓處好人家　回收再生孕育食用菇

「落紅不是無情物，化作春泥更護菇」。每年年宵市場落幕，都會有大批桃花、盆吉、鮮花等應節年花被棄置。不想讓這些有用資源送到堆填區，近年開始有環保組織舉辦回收計劃並轉贈，今年更有組織專門收集桃花，打碎後混入麥、糖、石灰粉及水等，製成種出食用菇、靈芝等的養分包，為年花帶來新出路。

非牟利機構「永續尚源社」計劃在今個農曆新年過後回收桃花，製成種菇養分包。機構創辦人Jessica接受訪問時指，坊間一般回收桃花後，都會將樹枝循環再造成園藝用的覆蓋料及堆肥等物料，但她認為這些樹枝的價值不止於此：「只要將樹枝樹幹打碎後，混合燕麥、糖、石灰粉及水，便可製成種植菌類的養分包。」Jessica說，混合好的養分包，再需要經過高溫蒸焗消毒，並在實驗室加入菌種。

約一個月後，當養分包布滿菌絲便會由褐色轉為白色，即可開封放在室內潮濕、有散射陽光的地方種植，每日需澆水4至5次。約一個星期，菇蓋直徑生長至4至5厘米就可收割，一個養分包最少更可以有3次收成；至於靈芝則需1個月才有收成。

Jessica特地選擇一些本港溫度和濕度均適合的菇種：「平菇、玫瑰菇及靈芝等，在攝氏15至30度生長，即是香港春夏秋大部分時間都合適，不用冷氣房恆溫等高碳的環境生產。」

其實，其他有綠葉的年花如劍蘭都可以是種菇的原材料。不過，Jessica自言暫時處理能力有限，目前目標是回收到100棵桃花，因為其木質材料可直接打碎使用。為回饋市民對環保出一分力，捐贈桃花者，可用優惠價50元買到種菇包一份。

根據最新的《都市固體廢物監察報告》指，2015年本港每日平均產生157公噸園林廢料，一年棄置量高達5.7萬公噸，相等於3800架雙層巴士。Jessica批評，現時有機廢物處理配套不足，多個負責管理樹木的政府部門均未有方法妥善回收及處理園林廢料，讓大量可再生物料被運往堆填區，是一大浪費。