【送奶上門．下】樽裝奶特別新鮮？ 派奶專員：你哋飲個心理咋嘛
撰文：林綺琪
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現時還出產玻璃樽牛奶的公司買少見少，呷過一口樽裝牛奶，很多人都會說樽裝奶特別新鮮。曾火文在薄扶林村長大，與牛奶公司舊牧場的乳牛為鄰，喝過剛從牛身上榨出來的鮮奶：「其實你哋啲人飲樽裝奶，都係飲個心理咋嘛。」
曾火文說，現時他的客戶中，只有少數的家庭散客仍訂購樽裝奶。他直言，客人感覺上認為樽裝奶新鮮一點，事實上，樽裝奶與「屋仔盒」牛奶並沒有分別，兩者均沒有添加防腐劑；只有四方盒裝的牛奶有添加防腐劑。反而，由於玻璃樽的感光度高，接觸到陽光更多，樽裝牛奶被照射下更易變壞。
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除此以外，樽裝奶也不一定是鮮奶，分辨方式在於那塊錫紙蓋： |
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金蓋 |
奶粉沖調出來的奶 |
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銀蓋 |
真正鮮奶 |
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綠蓋 |
高鈣低脂、奶粉沖調而成的奶 |
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香港已無本地奶？
現時在香港仍有出產樽裝牛奶的，大概只有維記一家。曾火文說，即使是「日日新鮮」、「香港製造」牛奶，嚴格來說也不算是本地奶：「香港根本無牧場、無牛，以前新界有人養10隻8隻（牛），但都唔夠供應啦，都係要返內地攞奶。」
他解釋，香港的公司與內地的農場簽好合約後，內地每日便會將剛從牛身上榨取的鮮奶放進一個大缸中，即日運來香港直入廠房。本地廠房進行消毒、提煉、入樽/盒等程序後，便會將包裝好的牛奶放入凍庫，然後出貨到各大經銷商。