【創業女生】上門廚師平台給女廚自主空間　在餐桌尋找靈魂伴侶

女生與食物的浪漫關係

MobiChef 是一個上門私人廚師配對平台，助食家找尋理想的廚師上門烹調，推行在家中優質餐膳的體驗。概念源自Fanny多年來與食物之間的「浪漫」關係。「昔日在處理餐飲公關工作時，經常接觸到廚師，發現廚師背後的烹調故事其實非常有趣；廚師設計新菜式時，可能經歷了10個版本才出現了眼前的成品。」對Fanny來說，故事成為了食物的調味料；廚師對每一道菜都花了不少心機和時間，但偏偏食客只單單品嚐到食物本身，卻對背後的故事一無所知。將廚師背後的努力和故事帶到食客面前，更是因為Fanny不認為廚師和食客之間只得冷冰冰的菜單。「創立MobiChef平台，正正是希望帶領廚師面向客人，面對面分享食物與故事。同時告訴大家，在家吃飯其實有更多選擇，可以享受不一樣的進餐體驗。」

女生的靈魂伴侶　存在於餐桌上？

男士評價食物，可能只有好吃與否。但對女生而言，不論是料理外形、擺盤、環境氣氛、或是用餐對象等因素，都大大影響着對食物的評價。Fanny同樣認為進餐不只是「食」這麼簡單，她希望打破廚師和客人中間的隔閡，帶來無限的可能性。「上門廚師的最大特色，是讓廚師和客人彼此之間距離拉近。好像廚師可以親自和客人介紹菜式，能第一時間了解到客人的喜好。」Fanny認為進餐不只是「食」，通過與廚師的交流，可以了解更多食物的故事，或是了解更多與食物無關的事情，因為彼此之間的交流可以是無邊際，就像認識一個新朋友一樣。這樣的用餐體驗，能為食客帶來意想不到的得着。

MobiChef其中一位廚師Alice，擅長因應不同季節主理合時的法國菜。除了相信「不時不食」之外，她更喜歡烹調法國不同地區的特色菜餚，希望為大家帶來更多更地道的法國菜。「 到別人家煮食就像參加他們的Party一樣，有更多的交流和火花，亦可以認識到新朋友。」Alice認為廚師和食客就像食物上的Soulmate，可以交流心得與趣事，認識一個新朋友，建立一個個獨特又值得紀念的關係。

喜歡宴客的Fanny，直言以一人之力煮10多人份量食物不但感吃力，又會錯失和朋友相聚的時光。對生活有要求的她，亦希望告訴我們在家搞大食會，不一定只能隨便叫外賣「Hea食」，其實有更高質的「選擇」。到會廚師經常豐富，能設計出拿手特色菜單，就像Alice現階段的晚餐菜單就以法國中部奧弗涅區為主題，用上當地季節盛產的食材，炮製香港一般法國餐廳找不到的傳統家鄉菜。除了獨一無二佳餚的選擇之外，Fanny笑說一些有心的廚師更主動提議加入與客人一起整甜品的環節，使到進餐體驗更加與眾不同﹗

新手CEO一腳踢

雖然Fanny享受慢活，但強調不等於可以懶惰。創業後，反而讓Fanny感到自己的不足。「以前在大公司工作只需負責自己的範疇，現在創業自己一腳踢，什麼東西都要做。」。雖然辛苦，但她卻告訴我們即使多忙碌也不會忽略「生活」的重要性。她笑說，MobiChef為大家帶來高品質的飲食生活態度，所以她也不能忘記初心，只顧工作忽略「生活」。Fanny希望能繼續發展自己工作以外的興趣，真正在工作上，或工作下都能享受高質素的慢活主義。