【法國女人不會胖】討厭運動、卻天天吃牛角酥？法式減肥生活守則
説道法國飲食，第一時間想起的就是琳琅滿目的下午茶甜點。牛角酥、馬卡龍、拿破侖……精致誘人的賣相背後就是邪惡的高脂肪和糖分。
說到這裡，筆者心裏產生一個疑問：法國女生天天high tea，吃的全是高熱量的麵包和酥皮，爲什麽她們卻不會長胖呢？
法裔美國作家Mireille Guiliano曾經寫過了一本叫《法國女人不會胖》（French Women Don’t Get Fat）的書，解釋爲何法國女生從不刻意減肥，卻擁有惹人眼紅的苗條身材。以下為其中四大原則，看看你達到了哪一項淑女飲食法。
一、 優雅地細味品嘗
我們都知道，法國女人非常優雅。正如法國時裝設計大師Jean Paul Gaultier所說「比起一個人的衣著，優美更是性格上的關鍵。」法國女生不止穿著優美，言行舉止都不失儀態。用餐的時候，你絕不會見到她們狼吞虎咽的模樣，因爲每一餐對她們來説，都是一種享受和體驗。
根據經濟合作暨發展組織（OCDE）三月的一項統計，法國人平均每天會用兩個半小時進食。悠閒而緩慢的品嚐食物，讓她們進食時的飽肚感大大提高，不僅有助控制食量，也不會容易有飢餓感。
二、 每日散步、踩單車
法國女星Eva Green曾說過：「我是法國人，所以我討厭運動。」法國女人以慵懶著名，她們不喜歡運動。比起花兩、三個小時在健身室裏瘋狂運動，法國女生寧願走路和踩單車。吃完飯之後，她們會花時間到處散步，幫助消化。如果是更長的路程，她們會選擇踩單車這種有效消脂的方式，而不是開車代步。除此之外，法國大部分公寓都是沒有升降機的，這也養成了法國女生恆常走樓梯的習慣。
三、 料理份量體現「Less is more」
法國女生向來隨性，不會強迫自己去吃不喜歡的。但是，她們吃的份量並不多。相比起要填飽肚子，品嚐小小的一份已經足夠。一般法國料理，都是用一個雪白的大碟去盛份量很少的菜式，香港人看到第一時間的反應是：「搵笨！」然而，法國菜正正體驗到“less is more”以及每道菜上盤，都是藝術品的道理，份量夠少才不會吃膩。縱然法國女生任由自己吃蛋糕甜點，她們每餐的食用份量也有限，所以不會輕易增磅呢！
四、 如果要吃，就要吃最好的！
上面也有提到，用餐對於法國人而言不是只爲了填飽肚子，而是一種崇高的享受。所以她們很注重食物的質素，不吃含有大量化學成分的加工食物。在法國的超級市場裏面，你不容易見到化學代糖，也不容易見到味精加工食品。法國人喜歡到附近的市場挑選最優質食材，因爲他們相信，食物的品質對品嚐食物有直接關係。作家Mireille Guiliano亦提及過：「如果我買了一份上等的三文魚，我也不需要用很多油去煎它，它的鮮味已經足夠了。」說的正是這個道理。
（資料來源：The Guardian）
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